1、巴沙鱼一条。

2、把巴沙鱼切成小块。

3、准备好15g左右的鲜柠檬汁。

4、将切好的小块巴沙鱼和柠檬汁一起放入破壁机内，搅拌成鱼糜。取出，放入2勺盐，3或4勺淀粉，搅拌均匀。

5、 锅内放入适量的水，放水温达到80到90度时候放入鱼丸。用小勺舀一勺鱼糜，并滚动成鱼丸。

每做一个鱼丸小勺子都要沾一下水，这样子鱼丸表面光滑，鱼丸要做的小一点。

6、鱼丸在水里飘起来以后捞出来，过凉水备用。

7、热锅凉油，放入泡椒，小米椒蒜片煸炒。

8、放入1000ml的水煮开。

9、放入1汤匙的醋。

10、放少许盐。

11、放入鱼丸，煮开。

12、放入豌豆苗。

13、放入一勺黑胡椒粉，撒少许白芝麻即可。

大功告成！

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