天空的点点星光与岸边的稀疏灯光交相呼应，共同投射在夜晚蓝色的罗纳河中，黄色的光、蓝色的水、黑色的夜，在相互辉映中定格着梵高的内心世界。没错，也许你猜到了，文字描绘的景象正来自于梵高的《星夜》。

精确的明暗色调变化、强烈的色彩冲击力……用心灵绘画的梵高，利用色彩描绘出了他明媚又阴暗的一生，这，正是色彩的魅力。我们在色彩中看着梵高的孤独，无奈只能在百年后的今天给他崇高而遥远的赞美。而世界的色彩斑斓，却跑赢了时间。那些在历史中积淀和传承的文化，拂过一代代人的时代记忆，历久弥新。今天，我们就从安徽非物质文化遗产里，那些靓丽的色彩说起吧。

清新之绿：神仙豆腐

在黄山歙县，有一种特殊的豆腐，绿色的外衣替代了豆腐本应有的白净“外貌”，却尽取细嫩清甜之特色，这种美食被当地人叫做观音豆腐。神仙豆腐的原料—腐婢主要生长在皖南山区，多味融为一体的清香和翡翠式的颜色使其在众多树叶中脱颖而出，并以“神仙豆腐”的形式进入寻常百姓家，不但具有丰富的蛋白质和膳食纤维，还具有醒酒、降血压的功效。

黄山，在小学教科书中最适合当“C”位的地方之一。“闻名中外的黄山风景区在我国安徽省南部。那里景色秀丽神奇，尤其是那些怪石，有趣极了。”听，这句是不是熟悉极了。黄山的奇石那么多，从你上二年级开始就等着你为它的奇石取名字呢，还不快快品上一碗观神仙豆腐，一起去黄山看最奇幻的风景。

富贵之金：水东蜜枣

如果你问我，对朋友最好的评价是什么?那我只能说，像水东蜜枣一样，金闪闪的外表下是一颗甜蜜蜜的心。饱满的金枣切开后缕缕如丝，在艳丽透明的外表和甘甜清爽的香气中便可一鉴其上乘品质。小核厚肉，丰富的蛋白质和维生素，配以琥珀似的金色，不信你不会对如此优质的蜜饯“动心”。

“枣乡”宣城不仅生产着最甜的蜜枣，传承着宣纸宣笔工艺，还唱奏着最明快的花鼓戏。如果你不了解这里，没有关系，你一定知道伟大诗人李白的“相看两不厌，只有敬亭山”。品着“琥珀水东枣”、“绿雪敬亭茶”，在敬亭山赏“孤云独去闲”的美景，万物俱备，只差你来。

喜庆之红：阜阳剪纸

又值新春之际，不知正在看这篇文章的你，家里是否贴了喜气洋洋的窗花呀？谈到窗花，不得不提的就是安徽阜阳的剪纸了。剪纸这种乡土艺术，深深地扎根在劳动人民的生活文化中。在阜阳，不但可以看到可爱的窗花、精致的灯花、朴实的门笺，还可以看到用剪纸作装饰的手帕、枕套、衣物。贴好窗花，买好衣服，新年来临，我们都是整条街最“红”的靓仔。

你以为只有在杭州和扬州才可以赏西湖？那你就错了。在风景优美的阜阳，古时李白、苏轼、欧阳修等多位文人墨客曾在这里吟诗作画，而阜阳的颍州西湖正是他们口中的绝佳圣地。正所谓“平湖十里碧琉璃”，要想体会不一样的西湖美景，一定要来阜阳，顺便一品阜阳地锅鸡之安徽风味。

我们生活在一个斑斓的世界中，却因为太过熟悉和习惯而往往忽略了身边的色彩艺术。透过非遗文化，不知你是否看到了一个光彩照人的安徽。别急，寻色之旅才刚刚开始，下一次，我们继续探寻多姿多彩的“皖”美世界。

来源：安徽文旅