一、陶与瓷是有区别的陶与瓷是两个不同的类别

胚胎烧成未达到瓷化温度，约1000度以下为陶；胚胎烧成达到瓷化温度，约1300度左右为瓷。两者中间还有一个紫砂，因其材质和结构的特殊性，非陶非瓷而称之为炻。

二、从陶瓷的演变过程看，茶器与陶瓷密不可分

陶瓷茶具按功能分有盛水器、煮水器、烹茶器、饮茶器等等。陶瓷茶器的产生可溯于陶具的出现。上古时代，先民以渔猎为生，那些以植物条索编织用于捕捞的篮子沾上粘土泥巴，由于一场野火，形成了不易透水的容器。使先民认识到粘土经水湿润，塑成形状干燥后，用火加热到一定的温度，可烧结为坚固的陶器。

而且陶器比石器制作容易，轻巧实用，更方便汲水以及食物的储存和运输，于是就有了制造陶器的劳作。

早期是捏塑或泥条盘筑成型，逐步改进到模制与慢快轮修整;烧制从平地推烧到封坭堆烧再到穴烧;饰面也从以手抹平光面到拍印绳纹、席纹再到模印几何、动物等图案。

茶之雏形而茶的发现可上溯到上古时代。陆羽《茶经》有"茶之为饮，发乎于神农氏”，又有神农尝百草，遇七十二毒，以茶解之的传说。由此推想，始于黄河流域的神农氏部族，为防治疫病寻找草药，从而发现了茶这一植物。起始的茶从其饮用的量看，属于半是草药半是饮料。草药有多种尝，一是嘴嚼汁水尝，二是以工具捣汁尝，三是煎湯尝，但都是量少饮用，有效即止。

而茶则是以水煎之，可不时大量的饮用(不然，何以解毒)。这种半药半饮料的液体便成为茶的雏形。

用茶需有盛器，陶制的盛水器便成为第一选择。自先民发现陶器比石器更轻巧便利后，首先大量使用的是盛水陶具，这从博物馆展出的不同形制数量之多的器物得到印证。初始的盛水、烹茶、饮用都是同一器皿，这同先民的进食习惯有关。

当时煮食用鬲(lì)，三只短足下面举火而炊，饭熟凉过，用手把食物弄成团来吃(到先秦仍存在，普遍用筷是汉代)；由此推想，先民以鬲(lì)汲水，放入茶一类的植物，举火煎煮，待涼过后以手掬之而饮，这鬲大概就是原始茶器的雏形。后来发现诸多不便，汲水较费力，待水凉也费时，于是出现了有耳的鬲(lì)以及可汲水储水的罐。同时也出现了饮器一一杯，这些杯器形都比较大，可想先民喝茶不是细斟慢饮，而是"牛饮"。大环境下茶具的演进，茶事越千年，社会生产力不断发展，人们对茶的认知也不断的深化。因天灾、社会动乱等因素出现的群族迁徒推动了茶的物种、植种技能、鑑别与饮用常识的交流传播，茶巳从某一区域扩展到巴蜀、荆楚、滇闽粤等地区。

药用饮用兼而有之的茶开始转化为纯饮料。这个转化始于何时尚无定论，有两点可供参考:一是中草药有文册成体系开始，《神农本草》与《黄帝内经》成书于秦汉时期，內容丰富宏大，使人们的防病治病从自发朦胧意识转向理性认识，这就为茶转化为纯饮料创造了条件;二是由文人雅士的兴趣进而推祟，西汉时大文人司马相如是嗜茶之人，就以汉赋咏茶。《凡将篇》：“乌啄桔梗芫华，款冬贝母木蘖蒌，芩草芍药桂漏芦，蜚廉雚菌荈（chuǎn）诧，白敛白芷菖蒲，芒消莞椒茱萸。”

魏晋时，起奢糜之风，诟于时弊，士大夫阶层一些人自诩清流，聚闲野地方饮酒作乐，针贬时弊，如嵇康为首的竹林七贤。但酒是烈性之物，豪饮不醉毕竟是少数，而茶则可以長饮且保持清醒，这使一部分清流人士转向以茶代酒，逐步使饮茶风气渗透朝野，至唐代，凡王公朝士，三流九教，士农工商无不饮茶，而茶具亦有了演进，由陶器转向瓷器。陶瓷与茶总是相辅相成，有茶就有容器，陶瓷就是盛茶最好的容器。

特此鸣谢：本文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，图来源：南茗佳人，版权与本网无关。