近日，市场监管总局办公厅等四部门联合发布《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》，其中指出，非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品小卖部、超市，已经设置的，要逐步退出。具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐，不再签订新的承包或者委托经营合同。

为何要如此规定？市场监管部门有关负责人表示，因片面追求经济利益，一些校外供餐单位、承包或者委托经营的食堂，容易放松食品安全管理，因此要求具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐。另外，为推动中小学生、幼儿养成健康饮食习惯，通过正餐摄入营养所需，防止片面依赖零食，要求非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品小卖部、超市。

目前，哈尔滨市学校和幼儿园已全面实行校长陪餐制，通过校长、老师与学生们同用一餐、食堂后厨“可视化”、邀请家长定期参观配餐公司等多种手段保证学生的食品安全。根据《指导意见》的进一步要求，陪餐人员会对饭菜进行客观评价，监督食堂环境卫生、从业人员工作情况，对陪餐中发现和学生反映的食品安全问题及风险隐患立即整改，并对整改结果进行复核。

此外，市场监管、教育行政部门将借助“明厨亮灶+互联网”，随机抽查供餐单位和学校食堂，排除食品安全问题及风险隐患。