说起鲈鱼的做法很多人第一时间想到的一定就是清蒸鲈鱼了，很多人都说鲈鱼是清蒸着吃屎最鲜美的，的确，鲈鱼作为一种肉质细嫩味道鲜美的鱼类确实用来清蒸十分不错，但是鲈鱼最好的做法却并不是清蒸而已，鲈鱼分为淡水和海水两种，淡水鲈鱼和海水鲈鱼在肉之上会有一些区别，淡水鲈鱼确实用来清蒸十分合适，但是海鲈的肉质要稍微粗糙一些，所以海鲈这款海鲜鱼类则不是适合清蒸的了！

海鲈清蒸自然也是很鲜美的，清蒸以后的海鲈的味道同样是很鲜美的，肉质上也很柔嫩爽滑，但是海鲈的肉要粗一些所以更推荐的方法是用来香煎，很多人可能会问鲈鱼的肉很嫩用来煎会不会煎破了呢？

所以煎鲈鱼的时候更推荐使用不粘锅来进行煎制，鲈鱼的表面最好要用生姜擦一下除了去腥也能防止沾锅，煎鲈鱼的时候使用黄油来煎制味道会更好，所以不妨回家试试在年夜饭上做一份香煎鲈鱼吧！