日照五大海鲜特色美食

日照市是山东省内一个多山且沿海的小城市。在这个依山傍水的海滨城市中，各种各样的特色美食肯定是少不了的了。那么，日照有哪些好吃的特色美食呢？而在哪些饭店中可以吃到这些味道正宗的美食呢？读完本文的朋友，希望能解答大家伙儿的问题

第一道菜：香辣深海活鱼。

听名字就知道，做这道菜的海鲜食材一定要是活海鲜。而因为日照的厨师们做这道菜所用的海鲜食材大都是新鲜、野生的，所以其味道更加鲜美，并且味道也十分正宗。这道菜不止在日照有，在四川的饭店里也能见到。日照做这道菜用辣椒是为了增加这道菜的香味，而四川的香辣深海活鱼中的辣更多、油也更多。想吃这道菜的朋友，可以去日照的巧克力渔家尝一尝。

第二道菜：日照西施舌。

先不说日照西施舌被列为中国的保护农产品，并且日照西施舌可曾被国家元首称赞，是中国四大名菜之一。日照西施舌当然是在日照才有，在日照本地土生土长的西施舌只有一层薄薄的外壳，而在这薄薄的一层外壳中，包含着肥厚的肉质。日照西施舌并不是在日照所有的饭店都能见到的。如果想吃这道菜的朋友，可以去前王院海鲜食府尝一下。

第三道菜：鲅鱼水饺。

日照鲅鱼水饺选用的食材大都是野生鲅鱼，比起养殖的鲅鱼来说，野生鲅鱼的肉更加有弹性、更加鲜美，并且营养价值也更高。虽然说日照是一个沿海城市，离原材料很近，所以获取也比较容易。但是有些黑心商家，为了减少成本，会选用不新鲜的小鲅鱼。这样的食材做出来的鲅鱼水饺口感肯定大不相同，甚至吃起来会有一点臭臭的味道。个人觉得巧克力渔家的前王院海鲜食府做得还是不错的。

第四道菜：文蛤蒸蛋。

说到日照的特色海鲜菜品，那肯定少不了文蛤蒸蛋了，这道菜可是有些年头了。文蛤蒸蛋的做法比较简单，其关键部分在于火候，做这道菜的火候不能过大，做这道菜的时间不能过长，否则口感就会有一定的落差。文蛤蒸蛋的营养价值很高，对男女老少都有益处，并且它可以化痰明目、可以调理干咳、可以滋阴润燥、还可以治疗失眠等一些症状。想吃这一道菜的话，大家可以去凯莱大酒店尝一尝。

第五道菜：海鲜大拼盘。

将大对虾、皮皮虾、生蚝、扇贝、八带、鲍鱼等活海鲜在海鲜蒸锅内，什么调料也不用加，让他们聚在一起蒸一会儿，便做成了海鲜大拼盘，这道菜能保留住海鲜最原始的鲜味。蒸熟的海鲜可以直接吃，也可以蘸着酱料吃，味道都是不错的。这道菜在日照的海鲜饭店中基本上都会有，但是要说做这道菜所用的海鲜食材的新鲜程度、以及海鲜大拼盘的味道，还是首先考虑巧克力渔家，并且他们家的不仅价格实惠，菜品分量还很足，关键是新鲜。