随着天气逐渐的转热，大家对炒菜之类的食物也是越发的不喜欢，很喜欢吃一些比较凉爽的食物，除了冷饮之外，大家在外面饭店吃饭时也是陆陆续续的会点很多的凉拌菜，凉拌菜吃起来很爽口开胃，而且也能快速的上菜，可以吃炒菜强很多，炒菜需要等待很长的时间，但是凉拌菜就不需要，一般饭店都会直接将凉拌菜提前做好，我们喜欢吃哪个挑选哪个就可以了。

我最喜欢吃的凉拌菜就是凉拌莲藕，每年在炎热的天气里，我都经常的会给家人做凉拌莲藕吃，凉拌好的莲藕吃起来很清脆，酸酸甜甜的，特别的爽口开胃，我想有很多的人也都非常的喜欢吃凉拌莲藕这道菜吧，做了这么多年凉拌莲藕，才知7孔莲藕与9孔莲藕的区别，你别买错了！

闺蜜也来我们家吃饭，我买了莲藕，正在做凉拌莲藕，闺蜜问我，你知道莲藕有7孔和9孔之分吗？我一听这话也是非常的纳闷，做了这么多年的凉拌莲藕，我从没有听说过莲藕还有7孔和9孔之分，闺蜜说，7孔莲藕和9孔莲藕之间是不一样的，味道也会相差很多，在请教了闺蜜之后，我才知道7孔莲藕与9孔莲藕到底区别在哪里，现在分享给大家，你也别再买错了。

咱们先来说一下7孔莲藕，这7孔莲藕也叫做红花藕，因为它开出的莲花是粉红色的，所以叫做红花藕，7孔莲藕的外形有些粗壮，粗而短，也是非常的好认。7孔莲藕含有的淀粉含量很高，水分少，口感比较的偏软糯一些，一点都不脆口，所以7孔莲藕非常的适合用来炖汤或者是蒸煮，大家在做凉拌莲藕的时，千万不要选择这种七孔莲藕。

九孔莲藕，因为它的花朵是白色的，所以也叫做白花藕，它的外形和七孔莲藕正好相反，比较的细长一些。而九孔莲藕含有的淀粉含量很低，水分特别的多，口感脆嫩多汁，所以我们在做凉拌菜或者是炒菜时，可以选择这种九孔莲藕，做好的凉拌菜脆嫩爽口特别的好吃。大家以后在买莲藕时，可要注意了，做不同的菜，一定要选择合适的莲藕，这样做出来的菜才会色香味俱全。