魁北克蒙特利尔Invitation V素食餐厅总厨Kelvin Au-Ieong 年前来到法属波利尼西亚，为大溪地洲际酒店集团厨师进行素食烹饪培训。

主厨Kelvin的父母和祖父母都拥有自己的餐厅，他在烹饪环境中长大并很早就学会烧菜，8岁时已懂得如何制作豆浆。在整个青少年时期的学习过程中，Kelvin经常在各种类型的餐厅（自助餐风格、亚洲风格、意大利风格...）实习，从而提高了烹饪经验。工程专业毕业后，Kelvin加入“ Bell Canada”通信公司，在那里拓展了管理、财务和人力资源技能。

2011年，为了找到自己“真正的热爱所在” ，Kelvin决定开设餐厅Invitation V。这家拥有80个座位的餐厅位于蒙特利尔老城，提供100％的素食菜肴。Kelvin尽可能多地使用来自当地生产商的有机产品，参与循环经济和环境保护。他挑战自己从零开始创建所有的菜谱，并以每年为客户提供多达三种新的纯素食食谱感到自豪，这是其他任何地方所没有的！

通过一周的培训，法属波利尼西亚洲际酒店的厨师们在Kelvin指导下掌握了如何更好地制作素食菜肴。

培训结束后我们的厨师用当地有机产品制成的美味素食。

蔬菜和鳄梨卷

扁豆汉堡配烧烤酱

咖喱蔬菜和墨西哥粽