导读：乌贼和墨鱼一样吗？和透抽、软丝有什么不同？你不知道的乌贼传说！

乌贼和墨鱼是一样的吗？和小卷、透抽、软丝又有什么不同吗？在海鲜中，会喷墨汁的「乌贼」，它的名称听起来带有些许负面的印象，但你知道为什么有这样的命名由来吗？乌贼在过去古代其实还流传许多名称和有趣的传说，听说乌贼很喜欢吃水鸟？乌贼长得像是缆绳？喜欢乌贼、海鲜的你，快来认识乌贼的小秘密：

海洋黑道「乌贼」

其实小卷、透抽、软丝、鱿鱼都喷墨，连章鱼也会，为何只有乌贼被污名化为海洋社会的黑道？

简单来说，这些喷墨族以乌贼肚子里的墨水最多，学术用语是墨囊最大，常喷墨染黑海水，以障蔽天敌或捕捉猎物，所以又名墨鱼。

乌贼与其他喷墨族的不同，则要从软体动物的分类系统来说明。根据《贝类资料库》，这些喷墨族同属头足纲，但章鱼属八只腕足的「章鱼目」，其他则属十只腕足的「乌贼目」和「管鱿目」。这样就先把俗称「八爪鱼」的章鱼先区分开来。

「乌贼科」的各种乌贼，体内有船形的石灰质硬壳，古文献称「海螵蛸」，也是中药材。管鱿目包括没有眼膜的鱿鱼，以及有眼膜的锁管科（小卷、透抽、软丝），体内都有软薄、透明、长条状的「几丁质」（甲壳素）内壳。这样又把体内有一大块「船形石」的乌贼凸显出来。

古文献中，清代文献对乌贼的称呼，除了俗名墨鱼之外，也提到「乌鲗」。明代官员何乔远在万历四十八年（一五二〇年）出版的著作《闽书》中，已整理出自古以来对乌贼的各种名称和传说如下。

《闽书》整理了乌贼名称和传说。

一、算袋鱼：秦始皇东游弃「算袋」（原字是筭，筭古通算）于海化为鱼，形如算袋，两带极长。「算袋」就是装计算工具的袋子，「两带」指乌贼有一对可伸缩、射向猎物的触腕。古人认为乌贼的形状很像有背带的算袋。文献有误将「算袋」写成「墨袋」者，应该是看错了「筭」字。

二、乌贼：乌贼是一种叫「鸔乌」的水鸟所化，却又「性嗜乌」，常故意浮在水上装死，让乌飞过来啄其腹，然后「卷取食之」，为乌之贼害也，故名乌贼。这就是说，乌贼以喜欢吃一种叫「乌」的水鸟而得名。

三、缆鱼：有长须如缆，遇风波可蜷须下碇或以须黏石，故名缆鱼。古文献描述乌贼：「八足绝短，前有二须极长」，也就是说乌贼有一对很长又有伸缩性的触腕，很像缆绳，遇到大风浪可以黏住岩石。

四、墨鱼：腹中有墨，口还能吐墨水，用以写字，其字迹经年即化。嘿！原来乌贼肚子里的墨水真的可以写字，但是会褪色。

五、乌鲗：鲗，乌鲗鱼也，腹中血及胆如墨，可以书。鲗者则也，以书文字为世则也，故曰乌贼怀墨而知礼。这就是说，乌贼的「乌」指墨水，「贼」其实是「则」，也就是法度、规范，原来乌贼知书达礼，堪称海洋社会的典范。

以上所说，姑且不谈算袋、鸔乌、缆鱼的神话传说，既说乌贼是乌之贼害，又说乌贼怀墨知礼，实在差很大。

乌贼又称「墨斗鱼」，应该来自广东潮州话（属闽南语系）称墨鱼为「墨斗」（ba̍k-táu）。墨斗本是木匠用来打黑色直线的器具，或许让人联想到乌贼。但有一种小型的墨鱼也叫墨斗，《福州府志》曰：「墨斗，似锁管而小，亦能吐墨。」

乌贼的闽南语除了叫「墨鱼」（ba̍k-hî），更常用「墨贼」（ba̍k-cha̍t）。「墨贼船」不是捕乌贼的船，而是指乌贼体内的船形硬甲。「墨贼烟」则指乌贼喷出的墨。闽南语称乌贼为「墨贼仔」（ba̍k-tsa̍t-á）。但也有人用「墨贼仔」或「墨斗」、「目斗」来指称一种小墨鱼。