血脂症，包括高胆固醇血症(Hypercholesterolemia)、高甘油三酯血症(Hypertriglyceridemia)及二者都高的复合性高血脂症。高血脂症对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的。

它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。动脉硬化引起的肾功能衰竭等，都与高血脂症密切相关。大量研究资料表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素。

此外，高血脂症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。高血脂症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。有些原发性和家族性高血脂症患者还可出现腱状、结节状、掌平面及眼眶周围黄色瘤、青年角膜弓等。

大多数高血脂症患者没有任何症状，临床表现主要为两大方面：

（1）脂质在真皮内沉积引起局部性皮肤隆起，称为黄色瘤，较常见于患者眼睑周围。

（2）脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，这是一个缓慢的过程，但一旦发生，常可引起周围血管病变及冠心病等表现。

日常生活中，我们需要经常饮水来补充水分，尤其是三高患者，多喝水可以稀释血液粘稠度，在水中加入含优质不饱和脂肪酸的油脂化合物黄花草油酸。

促进低密度脂蛋白分解代谢，增加胆固醇转运和胆酸排出，降低血浆低密度脂蛋白水平，降低血脂。

高脂血症患者的饮食禁忌

1 过咸。食盐具有增味、杀菌、解腻、防腐的功效，但食用过多会使血管硬化和血压升高。因此，高脂血症患者必须限制每天食盐的摄入量，控制在5克以下最好。

2 过甜。糖是常用的调味品，适量食用可缓解疲劳，刺激肠胃，帮助消化。但过量时，糖会在体内转化成脂肪，容易促进肥胖和动脉硬化。因此，高脂血症患者应尽量少吃甜食、少饮高糖分的饮料。

3 过酸。酸味开胃、解油腻、增强食欲，少量食用还具有促进新陈代谢，防治动脉硬化、高血压等功效。但食醋过量就会危害身体健康，特别是胃溃疡患者更不宜。此外，高脂血症患者在吃羊肉时也不宜食醋，否则不利于营养的吸收，同时还会产生对人体有害的成分。

4 过辛辣。适当吃辣味食品有增强食欲的功效。但辣味食品属热性，高脂血症患者本身脂肪含量就高，此时再过食辛辣之物，易引起头晕、胸闷等不适症状。

5 过鲜食物。鲜香，食欲势必会增强。但从控制体重的角度来说，高脂血症患者宜适当控制食量，所以要少吃加有鸡精、味精、蚝油等调味品的食物。

6 纵酒。酒为高热量饮品，而且美酒必辅以佳肴，也就意味着更多的热量和脂肪进入体内，导致甘油三酯升高。而甘油三酯高的患者饮酒，会增加急性出血性胰腺炎发生的概率，严重威胁生命安全。因此，高脂血症患者在餐桌上不宜纵酒，少量或不饮酒为佳。