唐三镜真全粮酿酒技术顾问张思漫老师今天跟各位分享几个解酒小妙招。

1、蜂蜜水可缓解酒后头痛。

蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，所以喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。

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2、西红柿汁可缓解酒后头晕。

西红柿汁也富含特殊果糖，能促进酒精分解吸收。研究指出，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。

3、新鲜葡萄可缓解酒后反胃、恶心。

在饮酒前吃葡萄，能有效预防醉酒。且新鲜葡萄中的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，从而达到解酒目的。

4、柚子可去除酒后口气。

《本草纲目》一书中其作者李时珍早有记载了柚子能够解酒。研究发现，将柚肉切丁，沾些许白糖吃更有对消除酒后口腔中的酒气和臭气的奇效。

5、酸奶可缓解酒后烦躁。

一旦酒喝多了，便喝酸奶，蒙古人多豪饮，这酸奶正是他们的解酒秘方。酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。

6、西瓜汁可缓解酒后全身发热。

西瓜汁又称白虎汤，一方面本身具有清热去火功效，能帮助全身降温；另一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热。

7、芹菜汁可缓解酒后肠胃不适、颜面发红。

胃肠功能较弱的人，在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解。

8、香蕉可缓解酒后心悸、胸闷。

香蕉能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，即可减轻心悸症状、消除胸口郁闷，以达到解酒目的。

9、酒后喝牛奶可保护胃黏膜。

牛奶可以使得单把人体的蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。喝多了，如果身边没有什么方法解救，可以去便利店购买一小盒纯牛奶。

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10、豆腐可解酒。

吃一个以豆腐为原料的菜，可促进体内乙醇迅速排出。需多饮酒时，餐桌上一旦出现这类菜品，赶紧动筷，让其发挥快速排出身体内乙醇的作用。

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