3月17日，市市场监管部门开始对首批开放堂食的餐饮企业进行现场指导，对符合经营条件的餐饮单位发放“可以堂食”标识。

在安徽水利和顺大酒店，市市场监督管理局执法人员对该酒店开放堂食经营条件进行现场评估，逐项打分。经现场指导，该酒店符合经营堂食条件，执法人员随即张贴了“可以堂食”标识。

市市场监督管理局餐饮监管科副科长戚仁江：“全市限额以上的餐饮企业，含住宿类餐饮企业以及城市综合体内的餐饮单位，指导达标过后符合堂食经营条件， 即日就可以营业。其他类餐饮单位也可以积极做好准备，及早向辖区商务部门和市场监管部门提出申请，由他们派人员到现场进行指导，指导达标的即可以恢复堂食经营。”

为有序推进餐饮企业恢复堂食经营，市市场监督管理局制定了《蚌埠市餐饮企业堂食经营疫情防控现场指导表》，对餐饮企业疫情防控和食品安全工作落实情况逐项分解，对照打分，并按照9分及以上、7到9分、7分以下，划分三个等级，分别对应：A类可以堂食、B类谨慎堂食、C类禁止堂食。另外还规定无证无照以及宴席类的餐饮单位，或者存在其他严重违法违规的餐饮单位为D类，禁止营业。

市市场监督管理局餐饮监管科副科长戚仁江：“餐饮单位要做好相应的防疫措施， 比如要制定防疫预案，要配备相应的防控用品，如测温枪，同时要设立专人负责的引导员、测温员、劝导员等等。”