市民正在菜市场内购买禽类

每只家禽都有了“身份证”

2月29日起，芜湖在市区范围和各县市城关镇范围取消活禽交易, 所有农贸市场实施冰鲜禽产品供应，建设冰鲜禽批发市场和禽产品冷链配送系统，乡镇农贸市场也要逐步降低活禽交易量。禁止的活禽，包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽及人工驯养繁殖禽类等供食用的各类禽类动物。同时，对现有农贸市场活禽交易场所、摊位进行冰鲜禽交易设施改造。禁止活禽交易以来，市民从最初抱有疑问到欣然接受，农贸市场的冰鲜禽交易渐入佳境，改造一新的交易区改变了以往活禽交易区脏乱差的局面。

423个活禽交易摊位月底完成改造

记者从市商务局获悉，目前芜湖市冰鲜禽交易区改造工作正在着手推进，涉及全市121家农贸市场里的423个活禽交易摊位，并确保3月底基本完成改造任务。

根据要求，实施范围内所有农贸市场一律停止活禽的交易和宰杀，禁止任何单位和个人在固定门面及流动摊点从事活禽交易、野生动物交易和宰杀行为。对实施范围内所有农贸市场实施冰鲜禽交易改造，购置保鲜柜和冷冻柜等设施，改造前要对活禽交易场所和摊位进行彻底消毒灭菌。

同时，引导有条件的商场超市、肉品经销商、配送中心参与禽产品冷链配送业务，支持建设城区农贸市场冰鲜、冷冻禽产品专卖区，改善经营环境。在发挥现有冷链物流装备作用的基础上，鼓励禽产品加工企业购买或租赁冷库，配备使用各种新型冷链物流装备，完善产地预冷、保鲜运输等设施，扩大冰鲜、冷冻产品的配送范围。全面推行冰鲜禽产品上市，切实转变现有禽产品供应方式，引导改变消费习惯。推进家禽业从养殖场到“市民餐桌”环节的转型升级，以推行禽产品冰鲜上市销售、规范冰鲜禽交易市场管理为重点，实施冰鲜禽产业发展。创新适合现代生活需求的新业态，积极推广禽产品电子商务、养殖加工餐饮一体化、连锁经营等安全健康便捷的禽产品营销和消费新模式，培育和打造具有影响力的禽产品品牌。

交易区告别脏乱差

目前，我市已经对多个农贸市场活禽交易区完成改造。改造后的交易区有什么改变呢？昨天，记者走访了解到，改造后的交易区摊位设置整齐划一，台面、柜台外立面及外沿挡水凸边光滑平整。因为都是已经宰杀好的光禽，因此没了以往活禽交易区刺鼻的腥臭味，脏乱差的卫生环境情况也明显好转。

昨天上午，在伟星城农贸市场，记者看到，农贸市场内统一设置功能区标示牌。光禽销售区与其他食品加工经营区保持一定的距离。每个摊位都统一设置操作台、砧板、冷藏柜、电子秤等专用器具。在售的冰鲜禽产品，都附有动物检疫合格证明、检疫合格标志，而且在鸡脚的位置都绑定了一个二维码，市民扫码就能了解到购买的活禽产品信息。

“我们这些都是从屠宰场宰杀好，直接拿到农贸市场销售，保证新鲜。”其中一位摊贩表示，开始很多市民以为光禽就是冻禽。“后来慢慢的就知道，其实和以前在农贸市场购买的活禽差别并不大，只是一个在农贸市场宰杀，一个在屠宰场宰杀，然后带到摊位冰鲜保存。目前，销量也有了起色。”

记者采访了解到，禽类产品分活禽、冰鲜禽、冻禽三类。冰鲜禽，主要是指保存期较短(一般仅有几天或15天左右)的禽副产品，包括冰起来的杀白鸡鸭等；而冻禽品，主要指在大约零下30℃，保存期较长(一般保存期达一年左右)的禽类产品，包括三黄鸡、老母鸡、鸡鸭分割品等冷冻禽类产品。

大江晚报记者 汤荣汛 文 许诚 摄