九毛九上市后首份财报:西北菜失宠,重点转向太二餐厅

新京报讯(记者 张晓荣)3月27日晚,九毛九公布其上市以来首份财报,2019年实现营收、利润双增,主要原因在于餐厅网络迅速扩张,截至2019年12月31日,餐厅数量达336家,其中太二餐厅仍将是今年的扩张重点。

新开119家店,九毛九餐厅营收比重下降

根据财报,2019年九毛九实现收入26.87亿元,同比增长42%,经营利润为5.05亿元,同比增长58.9%;股东应占溢利16.64亿元,同比增长136%。就营收及利润增长,九毛九称主要原因为餐厅网络的大幅扩张,即过去一年新开餐厅119家,餐厅门店数量由2018年的241家增至2019年12月31日的336家,其中加盟餐厅44家,均为“2颗鸡蛋煎饼”品牌。与此同时,由于租约到期及餐厅表现不达预期,2019年关闭了24家餐厅。

九毛九为一家中餐连锁经营集团,运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“2颗鸡蛋煎饼”、“怂”冷锅串串和“那未大叔是大厨”5个品牌,今年1月在香港联交所挂牌上市,这也是其上市后公布的首份年报。从集团的收入结构来看,其主要收入来源于餐厅经营,为24.41亿元,占总收入的比重为90.8%,其次是外卖收入,占比8%,其余为特产销售及其他收入。

图/官网截图

就不同品牌而言,九毛九餐厅、太二餐厅为主要营收来源,但过去一年,集团的战略重点转向太二餐厅。从门店数量来看,2019年九毛九门店减少4家,太二门店新增61家;就收入而言,九毛九餐厅占总营收的比重由2018年的70.5%下降至51.1%;太二餐厅占总收入的比重则由2018年的28.5%增至47.5%;在经营利润层面,子公司九毛九经营利润率为17.7%,太二酸菜鱼达到21.5%。

值得注意的是,九毛九餐厅、太二餐厅的平均翻座率均有小幅下滑,其中九毛九餐厅由2.4次/天降至2.3次/天,财报解释为由于外卖行业增长对餐厅客流量产生不利影响;而太二餐厅由4.9次/天下滑至4.8次/天,对此,九毛九则称,由于新太二餐厅开设于其并无市场份额的新市场,仍需建立品牌知名度,且部分新餐厅位于客流量较少的新商场内。

不确定疫情影响,太二仍为战略重点

此次疫情期间,餐饮业损失惨重,对于九毛九则更为特殊,刚挂牌上市就遇到严重打击,自2020年1月26日起就暂停旗下所有餐厅营业。就此次疫情对其影响,九毛九称,3月18日起部分餐厅恢复营业,其余餐厅将逐步恢复营业,但由于疫情结束时间不明确,因此尚无法估算其对集团造成的全部财务影响。

就2020年的发展规划,九毛九称将进一步实行多品牌战略,其中太二仍为战略重点,并将眼光瞄向全球市场。同时,还将结合其扩张计划,升级现有的中央厨房及其设备与设施,并在佛山新开一间中央厨房,支持未来开店。

根据年报,九毛九的战略重心为加强九毛九在华南现有市场的渗透力度,拓展太二的新市场,以建立全国范围的餐厅网络,但就新开餐厅的数量、位置及时间,九毛九则表示将根据市场情况调整。

同时,九毛九还将遵循多品牌及多概念策略,而由于太二餐厅的经营利润相对更高,今年仍计划提升太二知名度,持续向更多细分市场扩张。就市场布局而言,九毛九旗下品牌均在国内,今年也将调研海外市场,试图向全球市场扩张。

新京报记者 张晓荣

编辑 李扬 校对 何燕

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