推荐武汉人气最旺的户部巷,外地游客曾蜂拥而至

每座城市都有一条具有代表性的美食小吃街,吸引着外地游客蜂拥而至。位于武汉的户部巷,是武汉著名的一条小吃街,全长仅有150米,却有“汉味小吃第一巷”。对于吃早餐,广州早茶闻名遐迩,但武汉人的“过早”更让我深刻。走进户部巷,过早文化极为深厚。

这条百年小吃巷子东靠十里长街,西临浩瀚长江,南枕“天下江山第一楼”——黄鹤楼,北接都府堤红色景区,是一处由名街名楼名景名江环绕而成的美食天堂。在过去,它是老武汉人“过早”的地方。比起汉正街、楚河汉街,最受游客欢迎的还是户部巷,这里几乎是汇集着武汉乃至整个湖北的风味小吃。

从前的户部巷究竟有多繁华、热闹?万人空巷足以形容。虽然今天的大多数武汉人不会来此“过早”了,但它却吸引了无数外地游客来此寻找美食。其中,热干面、三鲜豆皮人气最高。热干面是武汉最出名的小吃之一,它作为美食,也象征了一座城市的文化代表。

对游客来说,户部巷是武汉之旅不能错过的小吃天堂。但对老武汉人而言,这里充满了时代的生活记忆,成为武汉“过早”的标志,象征着老武汉形象的人文缩影,于市井风情中享誉武汉三镇。直到今天,人们依然保持传统,“过早”现象遍布武汉市的大街小巷。

尽管它被不少网友吐槽,但在美食和历史之间,户部巷的人间食味依然火爆。在“过早”的名义下,武汉人展示出荆扬相会、九省通衢、江汉大都气吞山河的食量。不仅种类多、搭配妙、而且做法绝、价不高、还吃得饱,因此有人认为“不食武汉味,妄谈有美味之妙称”。

除了热干面和三鲜豆皮,户部巷还有哪些受游客欢迎,甚至是要排队的美食小吃呢?如这家猪蹄,去了户部巷几次,每次路过这家店门口,游人之多所呈现的局面是一条长龙,或是扎堆拥在一起,不是问价就是扫码付款。

谈到金庸笔下的美食,印象最深刻的就是“叫花鸡”。洪七公一生吃过无数美食,但最想念的,却是第一次见面黄蓉撕给她的那半只带着鸡屁股的叫花鸡。世间至味,只因简单而恰到好处,如同练武,无需过于繁复的招数和内功心法,“任尔几路来,我只一路去”,相信吃了叫花鸡的七公,对此再明白不过。若有机会,真想去尝一尝这户部巷的“洪七公叫化鸡”。

户部巷除了有武汉风味,外地小吃,还有湖北美食。恩施小土豆是户部巷最常见的小吃之一,名气颇大。地处神秘北纬30度的恩施,有着“世界硒都”的美称,是全世界天然生物硒资源最富集的地区。恩施有着300多年的土豆种植历史,食用马铃薯已经成为恩施人的一种生活习惯。

对于国内哪个城市的人最爱吃藕,我想应该没有哪个城市的人会比武汉人更爱吃藕了吧。武汉人常说:“三天不喝汤,心里就发慌。”这汤说的就是排骨藕汤。天气转凉煨个藕汤、家里接客必须有藕汤,“无汤不成席”是武汉人的执念。去户部巷,藕汤一定要尝一尝。

除了喝藕汤,武汉人对炸藕夹也是情有独钟。炸藕夹是湖北一带的地方传统名小吃,久负盛名。 这种小吃不论是在户部巷,还是在武汉其他的大街小巷都随处可见。金灿灿的炸藕夹不仅看起来香,闻起来香,吃起来更香。

这种长得像甜甜圈的油炸小吃,在户部巷也很常见,叫做油炸面窝。每一个武汉人对于油炸面窝的记忆,估计都是不尽相同却基本一致的。据说这是武汉过早的特色风味之一。

有说法,“灌蛋”起源于南平市顺昌仁寿乡,每当农历大年三十,顺昌一带的农家都有制作“灌蛋”的习俗,同时也是招待贵客的必备菜肴之一。每当这家店营业时,门口都会有不少游客围观。但对于味道的好奇,人们更好奇“灌蛋”的过程。

虽说热干面是武汉风味的文化象征之一,但三鲜豆皮也不容疏忽。它不仅是武汉人早点的主要食物之一,也是民间极具特色的地方传统小吃之一。在武汉,以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久,也最负盛名。它色泽金黄透亮,皮薄软润爽口,含有虾、菇、肉香,是我最爱吃的武汉风味。

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