文 | Anna Vodopyanova

这家咖啡巨头正在中国的小众市场中进行多元化经营。

超越肉类公司Beyond Meat Inc.（BYND）的股票在周二早些时候因其在中国扩张的消息而飙升，这要归功于星巴克（SBUX）的新菜单。

随着该中国重新开放经济，美国食品和饮料巨头已经开始联手抢占中国的午餐市场。星巴克将其菜单多样化，增加了前卫的植物性人造肉产品，以扩大其在中国的业务，来抵消仍处于疫情重灾区状态的美国的收入损失。

除了首次进入中国的超越肉类公司，星巴克还吸引了无肉猪肉制造商Omnipork和燕麦牛奶公司Oatly参与其扩张计划。

根据食品行业新闻平台Food Dive的数据，超越肉类公司于去年5月公开上市，而总部位于瑞典的Oatly正在考虑于2月在纽约或伦敦进行IPO。

Omnipork的创始人杨大伟于2015年在香港创立了亚洲首家以植物为原料的食品杂货商 Green Common。他于2019年11月将其产品带入内地，旨在解决中国人口数量与猪肉供给数量的比例为2：1的问题， 并未这个世界上最大的猪肉消费国减轻负担。该公司表示，Omnipork的“猪肉”由豌豆，大豆，香菇和大米制成，旨在模仿猪肉的味道和质地。

据多家媒体报道，星巴克将于本周在中国门店推出萃取于植物的新产品。

近几个月来，星巴克在中国的最大竞争对手瑞幸咖啡（LK）受到卖空者报告的打击，现在正面临来自许多美国投资者权益诉讼人的集体诉讼。瑞幸咖啡是2019年最热门的IPO之一，在停牌前，其股价跌至每股4.39美元。1月份，瑞幸咖啡的股价为每股50美元。

星巴克股票在COVID-19爆发的最初几周表现相对较好，但从2月底的近90美元每股大幅下跌至3月的60美元每股。自那时以来，其股票一直处于锯齿状的复苏趋势。周二盘中，在有消息称该公司进入中国纯素食市场后，星巴克股价下跌了4％，至每股72.15美元。

Beyond Meat的股票在盘前交易中飙升了12％，随后在下午达到每股84.07美元，仍上涨了6％，虽然低于7月份的峰值239.71美元，但仍高于该公司去年5月份的IPO价格近66美元。