甜甜的东西总能让人心情变好，相信很多人都喜欢吃美味的甜品，那么大家有没有试过自己在家里做甜品呢？今天我们就来学习一下如何在家做苹果派。

所需材料：

低筋面粉125g、黄油64g、糖粉40g、蛋液25g、杏仁粉25g。

馅料：苹果2个、细砂糖45g、黄油7g、肉桂粉少许、柠檬汁适量、盐（放面团里）。

制作步骤：

1.加热黄油，使其融化后加糖粉拌均，分次加入蛋液继续搅拌，加入过筛后的杏仁粉、盐，和低筋面粉拌匀成团，放冰箱冷藏半小时。

2. 7g黄油下锅融化，先放入20g细砂糖拌匀至融化，倒入切好的苹果块，再加入剩余的25g细砂糖搅匀，放肉桂粉后继续熬煮15分钟左右，加入柠檬汁，待锅中水份收干，起锅晾凉。

3. 从冰箱取出面团，取其三分之二用保鲜膜包住，然后擀成5mm左右厚度的面皮，放入盘中，用手沿边压实，擀面杖贴着盘边缘擀去多余的面皮，形成派皮，再用叉子在派皮的底部扎一些小孔，防止派皮鼓起，静置15分钟。

4. 把冷却好的苹果均匀地铺在准备好的派皮上。

5. 用剩余的三分之一的面团擀成薄片，切割成宽窄均匀的条状，用交叉（类似编织）的方法铺在苹果上，静置10分钟后在表面刷上蛋液。

6. 烤箱预热200度，烤20分钟至表面金黄、派皮酥松，外酥里嫩的苹果派就做好了。

注意：

1. 做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。

2. 不喜欢肉桂味道的也可以不加。

大家快快学起来！这样在家也能吃到美味的甜品！