满洲得胜包的来历

网上流传一个笑话，说某邻国很自大，说西方的汉堡包是他们领导人发明的。不说汉堡包，很多地方的民间美食，有点类似的作用，如陕西肉夹馍，和蒙古赤峰的对夹，就有点类似西方汉堡。

满洲有款美食，我看，类似汉堡包这样简便，易携带，而且感觉含有蔬菜，比汉堡包的营养成分更丰富。

这款美食满语叫乏克，汉语叫饭包或菜包，还有一个美称叫得胜包。当然有的地方常带儿化音，说的时候后面带儿音。

就是用抹有满洲黄酱的大白菜叶将用酱、土豆泥、炒麻豆腐加青豆、炒杂拌等拌好的米饭包好，当然过去满洲人食肉比较多，也加肉，只是现在做的大多素的了，这样捧着食用。要说这款美食跟西方汉堡包远点，但跟朝鲜的菜包饭和日本寿司、以及南方少数民族的荷叶包饭比较接近。

满洲乏克是纯满洲原创，相传是老罕王努尔哈赤发明的。传说大体相同，只是流传版本中叙述有差异。昨天听关景杰老师讲的这个传说比较详细，就按关老师讲的给大家说一下：

话说当年那老罕王努尔哈赤，带领八旗兵出赫图阿拉老城去攻打抚顺，将抚顺围了个水泄不通，这一围啊，就是好几天，满洲的老百姓天天儿的给他们做饭吃。等到打了胜仗，拿下了抚顺城，老罕王没有下令休息，而是指挥八旗兵乘胜追击，追赶逃跑的明军。

说来也巧啊，要出发追击的时候，正赶上原来八旗兵开拔的时候，满洲老百姓刚刚把饭做好，但是军令如山倒啊，眼看做好的饭想吃呢，也不敢吃啊，需要按命令一起出发。

正在这时，有一家媳妇儿看到饿着肚子的士兵就要走，心疼为咱们打仗的八旗子弟兵，于是她急中生智，对几个八旗兵说，我有办法，你们可以把饭带上在路上吃。

那时候儿也没有带饭的工具啊，这几个当兵的，你看看我，我看看你，那意思，说你这小媳妇儿竟说瞎话，这饭怎么带呀？那家媳妇儿啊。见当兵的不信啊，也没多说话，只见他把屋外一些刚晒蔫吧的白菜叶子用水洗了一下，然后呢铺平，把已经做熟的带有肉菜的饭，盛上一勺儿，用菜叶一包做成了大菜团子。

这家媳妇儿把菜包交给这几个士兵，每人一个，士兵们那以惊喜和感激的目光看了一眼这位聪明的小媳妇儿，就匆匆地上路了。

老罕王为了追击明军，没让这些士兵吃饭，他自己也没吃，等到他领兵追出几十里路之后，又遇上了一场大雨，这个时候，老罕王和他的队伍已经是人人困马乏，肚子饿的是咕咕直叫。老罕王便命令休息做饭，然而大雨刚过，地是湿的啊，根本就没法儿做饭。

这时候儿，老罕王是又急又饿又没办法，那几个带了菜团子的士兵见到老罕王饿的样子，纷纷将自己怀里的菜团子献给老罕王，老罕王双手捧着菜包，大口大口地吃了起来。俗话说的好，饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜都不甜。老罕王在饥饿难忍的情况下。吃上了这菜团子，吃得别提有多香了。

老罕王吃饱以后问，这个菜团子是怎么来的？这几个士兵是如实地向他做了汇报，老汉们听了之后一拍，大腿呀，这家媳妇儿真聪明，从此以后咱们打仗的时候就不会挨饿了。

从那以后啊，凡是遇到八旗兵行军打仗，老罕王就让满洲老百姓做菜团子给士兵带着，这一做法慢慢的就变成了满洲民间的饮食习俗，形成了满洲人的一种独特的食品，并一直流传至今。

据说，发明菜包这天是旧历八月二十六日。为了纪念这个日子，在满洲人家家都要做菜包吃。即使清宫王府，这一天也要做菜包，供皇帝、皇子、皇孙、嫔妃和娘娘们一起食用，表示不忘先祖创业的艰难。这一天就是满洲人的“乏克”节。

菜包可能出现非常久远，因为早期满洲人饮食工具主要就是解食刀，满洲是渔猎民族，过去吃肉比较多，所以都用解食刀割一块使用，类似西方的刀叉。满洲人早期是不用筷子的，所以吃饭是用菜包着吃。

满洲人后来把很多的习俗的发明创造权全都归结到老罕王身上，是有神话老罕王的意思。但要研究真实历史，不能简单地把民间传说当历史，还要研究满洲民族本身历史，来得出合理地解释。