纵览快评｜用炒菜锅洗拖把，保障校园食品安全不能只靠“吹哨人”

据纵览新闻

评论员 牛可心

炒菜锅洗拖把，洗菜池泡蚊帐、洗头刷鞋……这样离谱的操作放在任何一家餐厅都足以让人反胃，更何况是发生在幼儿园后厨。

近日，有媒体报道，今年6月30日，南京信息工程大学附属幼儿园多名幼儿吃完午餐后，接连出现恶心、呕吐等不适症状。事发近两个半月，园方始终未给出任何正式说明。直到9月14日，园内保健老师兼食堂安全员忍无可忍，通过朋友圈曝光后厨黑幕，这件事才被公众知晓。可以说，如果不是这位老师做“吹哨人”，顶着压力发声，这些危害孩子健康的安全隐患大概率会一直隐藏下去。

事件曝光后，当地迅速成立工作组，就幼儿园厨房涉嫌违规操作立案调查。涉事幼儿园园长、后勤负责人以及全体厨房工作人员已被免职，处置力度不可谓不严厉。但截至目前，家长最关心的问题依旧没有答案。孩子身体不适到底因何而起，是食材变质，还是器具混用带来的交叉污染，至今仍在调查中。对于忧心忡忡的家长来说，问责当然重要，但查清事实真相，防止再犯更是重中之重。

此前多地都曾曝出幼儿园食品安全乱象。2025年甘肃天水一幼儿园违规用含铅彩绘颜料制作面点，导致两百余名幼儿血铅超标。安徽芜湖一幼儿园被查实长期使用过期米醋和生虫大米，造成多名幼儿身体不适。这些事暴露出来的不只是一个幼儿园的管理问题，而是普遍存在的监管漏洞。幼儿园后厨相对封闭，家长没法随时进去查看，监管部门也做不到全天候盯守，内部人员反映问题，又常常得不到重视。很多时候，只能依靠内部人的勇气和良知，问题才得以浮出水面。

一个个案例警示我们，校园食品安全不能寄希望于“勇者发声”。想要遏制这种乱象，还是要扎紧制度的笼子，补齐监管短板。一方面要压实幼儿园主体责任，建立隐患整改台账，做到问题早发现、早处置；另一方面要打通监督渠道，加大随机抽查、突击检查力度，畅通家长监督和社会监督途径，打通监督的“最后一公里”。

校园食品安全无小事，容不得半点侥幸和敷衍。追责问责不是终点，希望相关部门彻底查清此次幼儿集体呕吐原因，给家长和公众一个明确答复。同时，要全面排查校园食堂卫生隐患，健全监管机制，防止同类事件再次发生，用严格监管守住孩子们舌尖上的安全。