一根洪湖藕的链上跃迁

活动侧记

金秋九月，一场秋雨给洪湖蒙上一层朦胧。2026年“洪湖莲藕”产业高质量发展大会暨品牌推介活动在这里启幕。雨丝没能阻挡宾客的热情，却为这场产业盛会添了几分水乡独有的温润。

2026年“洪湖莲藕”产业高质量发展大会暨品牌推介活动现场。

洪湖的藕，是有底蕴的。2300多年的种植史，让这片土地与莲藕结下了不解之缘。明代李时珍在《本草纲目》中便推崇莲藕，而洪湖特有的青岗泥，有机质丰富，孕育出的莲藕“粉、香、甜、糯”，自古便有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。作为国家地理标志保护产品，洪湖莲藕的底气，从来都在泥里，在湖里，在世代藕农的手里。

与会嘉宾参观湖北省“洪湖莲藕”科创基地。

读懂一根藕，得先读懂它的“泥”。

会前观摩，直击一条莲藕产业链。秋雨里，嘉宾们踩着泥泞走进金湾基地的野莲种质资源圃，探访洪湖莲藕的“基因宝库”；转过科创园，一截截“鄂洪1号”粉藕静卧展台——亩产3000至3500斤，比传统品种增产约500斤。有人轻声感叹：种业是农业的“芯片”。这句话，在洪湖的青泥巴里有最生动的注脚。科技赋能，让藕农每亩增收约920元。产业的根，扎在泥里，但枝干必须伸向科技与市场。

外国友人对莲藕汁赞不绝口。

在华贵食品的智能化车间，清洗、分拣、包装全流程自动化；安井食品的预制菜生产线旁，藕汤、藕夹正批量下线。从初级农产品到多元精深加工，洪湖莲藕的链条正被现代科技不断拉长、加粗。一根藕的价值，不在泥里，而在链上。如今，洪湖已有46家规上莲藕加工企业，开发出近100种产品，彻底打破了“卖原料”的局限。

科创基地工作人员在荷田中工作。

下午的大会，更是干货满满。

当虚拟形象“藕团团”带着观众走完从种藕到餐桌的365天，当圆滚滚的人偶蹦上舞台报出产业家底——22.5万亩种植面积，年产超32万吨，综合产值突破120亿元，全场数百位嘉宾齐声高呼“洪湖莲藕，清甜可口”，声浪如潮。品牌的价值，最终要体现在市场的认可里。109项标准构成的全产业链体系，让“洪湖莲藕”从地理标志变为真金白银——线上产品均价高于全国同类28.2%，抽检合格率连续多年100%。立质量标杆，塑品牌内核，这条路，洪湖走得扎实。

与会嘉宾争相品尝藕汤、藕丸等菜肴。

大会期间，一批重点农业招商、科技赋能、供应链合作协议签定，5位品牌推广大使接过聘书，洪湖莲藕的全球销售同步启动。

洪湖莲藕的“出海”数据印证着新的突破：今年1至7月，出口量366吨、出口额1364万元，产品远销20余个国家和地区。从对美出口“零的突破”到挺进欧洲，这根藕的国际化版图正不断拓展。

全藕宴让嘉宾惊艳不已。

绿色是洪湖最亮丽的底色，莲藕是洪湖最珍贵的馈赠。从青泥里的“土疙瘩”，到全球餐桌的“香饽饽”，洪湖莲藕的旅程，正是湖北品牌强农、科技兴农的生动缩影。清甜的藕香，已越过洪湖，越过长江，正向着更辽阔的世界，袅袅而去。

与会嘉宾在安井食品参观。

莲藕集市吸引嘉宾纷纷驻足。

嘉宾访谈

荆州市招商大使、新西兰湖北同乡会副会长周全清：

以乡愁为桥 推动洪湖莲藕出海

荆州市招商大使、新西兰湖北同乡会副会长周全清表示，洪湖莲藕兼具民族特色与世界特色，舌尖上的味道具备很强跨地域传播力。作为荆州招商大使，他将主动担当，推动洪湖莲藕出海，让荆楚特色农产品走进新西兰市场。

周全清对家乡荆州怀有深情眷恋，莲藕是这份情感的重要载体。他回忆，儿时常在洪湖藕塘边嬉戏，伴着《洪湖水浪打浪》的旋律，过年一碗热气腾腾的藕汤，便是童年最珍贵的幸福。此次受邀参加洪湖莲藕节，再次品尝地道洪湖莲藕，令他十分欣喜。

周全清谈到，远在海外的湖北同乡始终牵挂家乡，家乡风味是最动人的情感纽带。他计划依托本次活动契机，充分发挥新西兰湖北同乡会、中西民间贸易促进会两大平台优势，调动海外湖北同乡资源，积极对接当地商超与餐饮渠道，把洪湖莲藕推向新西兰消费市场。

湖北省莲藕产业发展协会秘书长、华贵集团总经理杨福元：

洪湖莲藕产业发展前景广阔

湖北省莲藕产业发展协会秘书长、华贵集团总经理杨福元介绍，经过5年多持续市场培育，洪湖藕汤品类销量已经超过藕带，这是市场和广大消费者对洪湖藕汤最直观的认可。他分析，藕带多作为凉菜，受众相对小众，市场空间有限；藕汤则为南北消费者普遍喜爱，拥有广泛、稳定的消费基础。同时，莲藕种植带有地域稀缺属性，进一步放大产业发展价值。

目前洪湖莲藕年产量达32万吨，原料供给充足，为产业持续拓展打下坚实基础。杨福元指出，销量变化是莲藕全产业链不断延伸的直接体现，充分展现莲藕产业丰富的发展空间。他预判，随着产业链持续延伸，产品不断丰富，市场潜力持续释放，未来，洪湖藕汤市场规模有望达到藕带的10倍至20倍。他还表示，洪湖莲藕产业正处在上升窗口期，依托成熟的原料基础和广阔消费市场，未来大有可为。

湖北省农科院农业质量标准与检测技术研究所党委书记周有祥：

加强标准化建设 夯实产业根基

湖北省农科院农业质量标准与检测技术研究所党委书记周有祥表示，将以标准、科技赋能，把洪湖莲藕打造成为全国水生蔬菜全产业链标准化标杆。

周有祥介绍，目前，全国莲藕相关标准多达277项，但标准层级分散、相互孤立，部分条款交叉甚至矛盾，形成“产量大不等于标准强、品质好不等于质量稳”的产业难题。为此，他牵头搭建洪湖莲藕标准综合体，打造从荷塘到餐桌的“全套技术说明书”，整合碎片化标准，构建完整体系。同时，搭建产学研用协同机制，联合高校、龙头企业、检测机构、行业协会协同发力。

周有祥表示，下一步，团队将持续动态迭代标准体系，扩大示范覆盖面，推动标准体系与数字化溯源、品牌建设深度融合。依靠标准化建设夯实产业根基，持续赋能洪湖莲藕产业提质升级，助力乡村产业振兴。

武汉大学质量发展战略研究院院长、二级教授程虹：

从区域土特产稳步走向国民爆款

武汉大学质量发展战略研究院院长、二级教授程虹在“洪湖莲藕”产业高质量发展大会上分享产业成果。他以一组数据开篇：2025年洪湖莲藕全产业链综合产值达120亿元，增加值增长30%，这样高增速在国内产业赛道中十分难得。

程虹总结三大标志性变化：一是终端品牌冠名爆发，全国5.6万家餐饮店推出洪湖莲藕菜品，品牌溢价显著，冠名洪湖莲藕的藕汤平均加价12%；二是产品成功出海，团队赴迪拜、新加坡调研发现，洪湖藕带、洪湖藕汤已经进入海外餐饮终端，不再只是简单大宗外销；三是政府夯实品牌底座，区域公用品牌需要政府主导打造，如同五常大米、潜江龙虾，让消费者记住产地品牌。

程虹介绍，农民增收是产业发展底线。当前洪湖鲜藕地头收购价7元/公斤，为周边县市两倍，农户亩均综合收入由3年前 的2400元提升至8000多元，保障农户实实在在增收。他还透露，下一步将推进3项重点任务：建设全国水生蔬菜交易中心，实施万店计划，推动全省共用洪湖莲藕公用品牌，助力洪湖莲藕完成从区域土特产到国民爆款、再走向世界的跨越。

中鑫城金管（湖北）数字产业有限公司常务副总经理邓杰：

金融赋能洪湖莲藕产业升级

中鑫城金管（湖北）数字产业有限公司常务副总经理邓杰是首次到访洪湖，他表示，将聚焦洪湖莲藕单品全产业链发展，探索金融赋能产业升级路径。

邓杰介绍，洪湖莲藕产业链条长、带动面广，横跨一产种植、二产深加工、三产农旅文旅，全链条发展都离不开金融活水精准滴灌。在种植端，依托供应链金融，缓解农户、合作社资金周转压力，稳定优质藕源供给；深加工端，加大信贷扶持力度，推动藕汤、藕带向预制菜、休闲食品等高附加值产品转型；文旅端，依托数字金融赋能农旅融合，串联吃、住、游、购消费场景。

“金融不仅是资金的提供者，更是产业发展的催化剂。”邓杰表示，将依托数字产业优势，为洪湖莲藕量身打造全周期金融服务方案，覆盖从田间到餐桌全环节。他期待通过金融赋能，推动洪湖莲藕走出湖北、走向全国，打通产业发展堵点，实现产业增效、县域做强、百姓增收多方共赢。

“湖北省功勋楚菜大师”李和鸣：

以楚菜创新助洪湖莲藕香飘世界

谈及本次活动，“湖北省功勋楚菜大师”李和鸣用3个“大”总结亮点：宣传力度大、活动规模大、菜品创新力度大。全国各地专家、宾客齐聚洪湖，共同探讨莲藕产业发展。他带领团队深耕莲藕菜品研发，打造特色莲藕宴，创新推出莲藕狮子头、沙拉莲藕卷等新菜式，收获众多食客好评。

李和鸣介绍，洪湖莲藕品质得天独厚，生吃清甜如鸭梨，熟制后粉糯似板栗。洪湖水土条件优越，孕育出优质莲藕，各地宾客来到洪湖必尝藕汤，离开时也常选购洪湖莲藕。叠加政府对莲藕产业的大力扶持，产业发展迎来良好机遇。

在李和鸣看来，优质食材需要美食赋能，楚菜是推广洪湖莲藕的重要载体。作为餐饮人，要持续挖掘莲藕美食价值，不断创新菜品，擦亮洪湖莲藕品牌。他坚信，洪湖莲藕好吃也好卖，荆楚餐饮人将同心协力，让洪湖沃土孕育的好藕走出荆楚，享誉全国、香飘世界。

湖北省桐馨乐器有限公司制琴师亚伯拉罕·维克特：

洪湖莲藕值得世界知晓

湖北省桐馨乐器有限公司制琴师亚伯拉罕·维克特受邀参加本次活动，他高度评价洪湖莲藕天然健康、药食同源的特质，认为这份来自土地的馈赠值得被全球更多消费者了解。

亚伯拉罕·维克特拥有53年制琴经验。2024年，他将手工工坊从广州迁至松滋文化创新产业园，携家人落户荆州。10余年前他在广州初次品尝莲藕，被莲根、花、叶一体的自然美感吸引。

亚伯拉罕·维克特表示，自己十分偏爱阳光雨露滋养的天然食材，莲藕正是典型代表。他结合国际化视角，为洪湖莲藕推广提出建议：一方面持续打磨莲藕菜品，稳固大众消费市场，让莲藕美食走上更多家庭餐桌；另一方面深挖莲藕药食同源价值，开发多元化健康产品，拓展产品品类。

亚伯拉罕·维克特认为，美食没有国界。洪湖莲藕兼具风味、营养与自然文化内涵，期待借助国际化传播思路，让海外消费者认识洪湖莲藕，感受荆楚特色食材的独特魅力。

全国水生蔬菜首席专家、武汉市农业科学院蔬菜研究所推广研究员柯卫东：

良种筑牢产业底座 创新驱动提质跃升

全国水生蔬菜首席专家、武汉市农业科学院蔬菜研究所推广研究员柯卫东，在“洪湖莲藕”产业高质量发展大会上指出，当前是湖北莲藕产业发展最好时期，“世界莲藕看中国，中国莲藕看湖北，湖北莲藕看洪湖。”

柯卫东介绍，湖北莲藕种植面积达150万亩，综合产值300亿元，规模效益位居全国首位，其中洪湖莲藕综合产值超100亿元。武汉市农科院建成世界最大莲种质资源库，历经三四十年育种攻关，破解传统莲藕产量低、入泥深、采挖困难的痛点，实现增产10%以上，入泥深度减少10—15厘米，可做到全年供应。

他重点推介系列优良品种：鄂莲6号省内种植占比超50%；鄂莲9号亩产可达3000公斤以上；白玉簪1号藕带品种增产20%以上；鄂莲15号皮白高产，推广潜力突出。湖北每年向外输出莲藕种苗1000万—1500万公斤，商品藕外销占60%—70%，国内莲藕主产区大多选用湖北培育种苗。

柯卫东团队曾斩获国家科技进步二等奖。下一步，他将带领团队重点攻关机械化采收品种、藕汤与加工专用品种，持续以品种创新赋能洪湖莲藕产业链高质量发展。