饼香弥漫乡间 蟹肥捕捞正酣

金秋时节，走进永登县红城镇宁朔村，一股股浓郁的饼香味从家家户户飘出。村道上，车辆与行人穿梭，有人拎着特色千层大月饼，有人提着刚出水的螃蟹，彼此热情招呼，好不热闹。

月饼加工和螃蟹养殖，是宁朔村党支部着力发展的富民产业。该村党支部发挥党员致富带头人示范作用，积极发展红城特色千层月饼产业，同时探索水产养殖管护技术，谋划发展泉水蟹、泉水虾生态养殖产业，规划面积300亩，正通过完善配套设施，打通产销渠道，带动村民就近就业增收。

好手艺变身富民产业

时下临近中秋、国庆双节，红城镇传统千层月饼进入了销售旺季，最有名的要数宁朔村徐淑莲家庭农场制作的千层月饼。走进徐淑莲的姐妹花家庭农场，院内笼屉整齐摆放，腾腾热气带着麦香、花香与杂粮香气扑面而来。六七名本村妇女分工协作、配合默契，有的揉面醒发、有的调配馅料、有的分层铺料、有的卷面整形、有的上锅摆放，每一道工序都细致娴熟。

“我们红城自古就有中秋蒸千层月饼的老习俗，家家户户逢节必做。”从事手工月饼制作已有6年的徐淑莲介绍，最初她只是在家为亲友制作月饼，因用料实在、口感地道、层次丰富广受邻里好评。每逢节前，邻里、亲友都纷纷前来预定。在村党支部的建议下，她开始规模化制作、对外销售，既延续了本土民俗风味，也满足了周边群众的需求。

凭借纯手工制作、无添加、原汁原味的特色，徐淑莲制作的千层月饼迅速在当地打响名气，口口相传，销路越走越宽。徐淑莲的丈夫张爱勋是宁朔村党支部副书记，看到妻子成功后，他第一时间想到的是“一家富不如全村富”。很快，张爱勋建议村党支部吸纳更多的村民加入到传统千层月饼的行业中，开办手工月饼家庭农场。如今，全村已有10余家月饼作坊，形成了抱团发展、集中经营的良好态势，红城千层月饼也成为永登县极具辨识度的乡土美食名片。

据村党支部书记赖兴洲介绍，村里目前正推进商标注册工作，制定统一、规范的标准化制作流程，打造统一的本土特色品牌，让传统千层月饼走出乡村、走向更大市场。

党员带头探索生态养殖

宁朔村泉水充沛、水质纯净，天然水域资源丰富，具备发展生态水产养殖的良好条件。过去村内多处池塘长期闲置，资源优势未能转化为发展优势。为盘活闲置资源、拓宽增收渠道，两年前，赖兴洲主动带头，与妹妹赖兴婷合伙创办兴洲生态养殖家庭农场试水螃蟹养殖，成为村里第一个“吃螃蟹”的人。

“作为村党支部书记，我就想带头试、带头干，把村里的好资源用起来，摸索出一条能复制、能带动集体、能惠及群众的好产业。”赖兴洲坦言，最初开办家庭农场，不仅是想做特色产业，更是想为村集体发展探路、打样儿。历经两年摸索实践，农场螃蟹养殖技术日趋成熟，品相、口感、品质广受市场认可。

今年，他优选适应性强、成活率高的银川蟹苗，投放33000只扩大螃蟹养殖规模，同时大胆引进新品种，试养10万枚罗氏沼虾虾苗。

依托成熟的养殖技术和过硬的产品品质，农场出产的螃蟹供不应求，每天捕捞的成品常常销售一空。在赖兴洲的带动和指导下，宁朔村水产养殖户现已发展到三家，红城、柳树、大同等周边乡镇的养殖大户也纷纷慕名前来取经学习。

壮大集体经济惠及乡邻

自己把产业跑通、模式跑熟、市场跑稳后，赖兴洲第一时间谋划村集体产业发展，决心把成熟产业真正留给集体、惠及全村。

“个人富不算富，集体强才是真的强。我先试错、先探索，就是为了让村集体少走弯路、稳稳增收。”赖兴洲坚定地说，接下来村里将正式把水产养殖纳入村集体主导产业，计划投资200万元，全面盘活村内100多亩闲置池塘，全部推行成熟的大棚标准化养殖模式，打造村级生态水产养殖基地。项目落地后，预计每年可为村集体增收入50万元。

为保障集体产业高质量发展，赖兴洲积极对接高校科研资源，成功引入西北农林科技大学专家工作站落户宁朔村。专家团队常态化驻村指导水质调控、苗种管护、病害防治等关键技术，为村里梳理出一套标准化、可复制的罗氏沼虾养殖流程。

在推动产业提质增效的同时，宁朔村同步推进物质文明与精神文明建设，先后建成永登县首个农村标准化笼式足球场、标准化篮球场、综合性文化广场，既满足本村群众健身、休闲需求，也吸引周边群众前来开展各类文体活动。

2025年，村里对老旧剧院实施翻建升级，全新的文化电影院环境整洁、功能齐全，成为村民文化娱乐、文艺演出、政策宣讲、邻里联谊的综合阵地。

■记者手记

秋日走访宁朔村，饼香萦绕乡村、蟹肥捕捞正酣，在西北地区农村，这样的画面令人印象深刻。乡村振兴，产业为基、带头为要，一路走来，记者真切感受到党员致富带头人在基层发展中的“头雁”力量。

小小千层月饼，承载民俗记忆、带动闲置劳力，从农家手艺成长为富民产业；一方生态池塘，唤醒沉睡资源、壮大集体经济，成为村民增收致富的新支点。从传承老手艺到探索新产业，从个人创业致富到带动全村共富，宁朔村党员干部敢闯敢试、实干担当，立足本土资源、找准发展路子，让传统产业有活力、新兴产业有潜力。

一人带头、众人跟进、全域增收。宁朔村以党建引领产业发展、以特色赋能乡村振兴，用实实在在的产业成效、看得见的民生变化，生动诠释了基层治理与富民兴村的深刻内涵，也为乡村全面振兴提供了可借鉴、可推广的鲜活实践。

兰州日报记者 葛 强 文/图