蚌埠本地秋藕抢“鲜”上市“泥疙瘩”变身“致富宝”

秋日清晨，薄雾笼罩田野，蚌埠市淮上区沫河口镇洪集村、陈桥村的连片藕塘已是一派繁忙。高压水枪“呲呲”作响，水花飞溅，采藕工身着防水服站在齐腰深的塘水中，将一根根饱满白净的莲藕从淤泥中冲捞出来，整齐码放在浮排上。

来自怀远常坟的采藕工孙林寺一边整理刚出水的莲藕，一边说，一天能挖将近2000斤，按4毛一斤算，一天工钱能拿到700多块。他干采藕多年，每年七月半就可以开采，一直忙到第二年五月，足足九个月，一年下来收入能有十几万元。水塘之间，多名采藕工人分工协作。

陈桥村种植大户宋代双是这片藕塘的带头人。今年他一共种下700多亩莲藕，亩产可达3000斤至4000斤，总产量超200万斤。从七月中下旬开启采收，采挖工作会持续到次年四五月份。

“七月市场上莲藕少，收购价能到2.8元一斤；进入九月，平均收购价格在1.6元一斤。”宋代双说，基地每天出货一万斤上下，采收的鲜藕主要销往河南许昌、周口、漯河等多地市场，从水塘采收后短短数小时就装车外运，快速奔赴各地批发市场和百姓餐桌。

过去挖藕全靠人工，费时费力，还容易把莲藕掰断，品相受损卖不上价钱。如今高压水枪成了采藕的“好帮手”，水流冲开淤泥，莲藕完整浮出水面，采收效率大幅提升，破损率也降了下来。宋代双说，水枪采收效率高、损耗小，藕的卖相也好看，技术的改变让藕农种藕、采藕都更省心。

瞄准初秋市场空档“抢早上市”，是今年沫河口镇藕产业增收的关键一招。宋代双介绍，往年上市时间偏晚，大量莲藕集中上市，容易把价格压下去；今年优化管护技术，调整采收周期，主打初秋市场。今年莲藕收购价较去年同期每斤高出两三毛钱，早采抢鲜给藕农带来增收红利。

好收成离不开精细的品种布局。沫河口镇农业综合服务中心主任欧天庆介绍，当地因地制宜，选种不同特性的莲藕品种：新三五菜藕脆嫩多汁，适合老百姓家庭鲜食；鄂莲6号淀粉含量高，是莲藕深加工的优质原料，对接加工企业走订单销售。鲜食供应市场、加工对接企业，两条路子并行，拉长产业链条，不断提升莲藕产品附加值，产业发展根基更加稳固。

莲藕产业既盘活北淝河沿岸低洼滩地，也撑起群众家门口的“就业岗”。欧天庆说，作为沫河口镇特色农业的重要板块，当地还推广藕虾轮作、藕蟹轮作、藕瓜轮种模式，实现一地多用、一水双收。

藕塘产业发展起来，周边村民在家门口就能务工。宋代双介绍，仅今年除草用工工资就支出8万元；采藕季每天用工20多人，采藕工人按斤计酬，装车、杂工每天工资120元。算上栽种、管护、采收，每年人工开支要二三十万元，种藕产业带动不少本地村民就近就业增收。

从水下淤泥中挖出来的“泥疙瘩”，经过种养技术革新、产销模式优化，变成群众的“致富藕”。在沫河口镇，一根根洁白脆嫩的莲藕，正书写着特色产业赋能乡村振兴的生动故事。