烟台苹果：苹果还没下树，订单已经上路

9月22日，栖霞市翠屏街道瓦屋村的山坡上，红富士刚刚褪去纸袋，露出粉里透红的果面。果农周靖凯蹲在自家果园地头，伸手托起一枝压弯了腰的苹果，掂了掂分量，“你瞅瞅这果个，今年又是个好年景。”

话音刚落，周靖凯的手机响了，见是订单信息，嘴角止不住地上扬：“还没下树呢，广东的客户就订了300箱，北京的超市也打来电话催着发货。”

今年36岁的周靖凯是典型的“果二代”。大学毕业后，他返乡接手了家里的果园。“当时很多人不理解，但我就认准了一点——烟台苹果这块金字招牌，只要种出好果子，就不愁卖。”

周靖凯说这话是有底气的。栖霞市苹果种植面积达100余万亩，年产量突破210万吨，是当地第一大富民产业。而放眼整个烟台，苹果种植面积达205万亩，年产量达700万吨，居全国首位。今年烟台苹果整体长势良好，果农普遍反映坐果率高于往年。而他家的果园经过改造后，更是长势喜人，坐果率一年比一年高。

果园改造是为了提高产量和品质。以栖霞市唐家泊镇肖家夼村为例。过去，果农们种的多是老龄乔化果树，树冠高大，通风透光差，果个小、上色慢，一斤卖不上两块钱。这几年，村里下决心动了“大手术”：与山东省果树研究所、省农科院搭上线，一口气试种了三十多个新优品种，把六百多亩老旧果园换上矮砧密植的新苗，铺上水肥一体化滴灌带，每颗苹果还建了全程质量追溯的“身份证”。凭借这张“身份证”，每到苹果成熟前，都会吸引大批商户前来订购。

产量上去了，销路也要更畅通。如何让苹果“未下树先有主”？这几年，烟台的果农们摸索出不少新路子。

在蓬莱区，田十电商把直播间搬到了田间地头，消费者一边看风景，一边看着果农从枝头摘下鲜果——这种“眼见为实”的沉浸感，让信任和购买欲同时被点燃。2025年，田十电商卖出了500多万斤红富士，网络零售额达到1800万元。

眼下，越来越多的烟台苹果“未下树先有主”，吸引着各地客商纷至沓来。“烟台苹果有口碑，味道丰富，醇甜中略带酸。”来自河北唐山的客商张兆军一行在烟台收购苹果已有近一周，今年打算收购60万斤，虽然收购价比去年每斤高出三四毛钱，但他并不愁卖。

当前，烟台苹果积累了上百年的品牌势能。2025年，烟台苹果品牌价值达到164.37亿元，连续16年稳居中国果品区域公用品牌价值榜首。烟台苹果出口量占全国一半，全产业链产值达950亿元。新品种的溢价能力也正不断释放，烟台累计登记苹果新品种93个，占全国登记总数的近1/4。今年4月，烟台市政府印发《关于进一步深化烟台苹果产业高质量发展的意见（2026—2030年）》，明确力争用5年时间推动全产业链产值突破千亿元，苹果新品种占比达到35%以上。

（大众新闻记者 杨秀萍 通讯员 张丙翠）