“老字号”焕新颜！丰顺本土月饼老味新香火出圈

中秋佳节将至，月饼消费市场迎来销售热潮。作为丰顺县入选第一批“广东老字号”名单的广东雅太郎实业有限公司抢抓节日商机，在传承客家传统匠心工艺的基础上大胆创新，不断推出适配现代消费需求的新式月饼，以过硬品质与创新新品赢得市场青睐。

近日，在雅太郎生产车间，记者看到，生产线上工人们分工协作、有条不紊，和面、包馅、压模、烘烤、包装等各条生产线高速运转，工人们严格按照食品安全规范操作，全力赶制中秋订单。

【广东雅太郎实业有限公司总经理 杜映慧：今年的（销量）比去年还是比较大的，定制的比较多，主要就是一些团购，还有就是企业的订购、单位的订购】

为贴合当下消费趋势，雅太郎坚持守正创新，不断优化配方、升级工艺、丰富产品品类，打破传统月饼单一局限，推出多款低糖、健康、新式口味月饼，以老品牌、新口感吸引大批年轻消费者及外地顾客选购，市场热度持续攀升。

【广东雅太郎实业有限公司总经理 杜映慧：我们今年新上了一款冰皮的月饼，冰皮是有别于其他传统的口味，这种冰皮它不需要冷藏，常温就可以保存的。它的口感比较软糯，里面的馅没那么甜，比较低糖的。大家对这款冰皮月饼还是比较青睐的】

【广东雅太郎实业有限公司董事长 刘亿淦：我们的产品有很多种类，第一个是坚守原来传承的朥饼，俗称油饼，有四五种口味。第二个是随着我们社会的需求、消费者的要求，有创新的产品，比如冰皮月饼、拉丝月饼、灵芝月饼，各种定制款的，订单比往年都有20%以上的增长。】

创新加持、品质过硬，让今年中秋月饼订单异常火爆，线上线下订单源源不断。企业在开足马力生产的同时，严把原料甄选、生产加工、成品检测全流程关口，全力保障节日市场供应充足、品质安全。

【广东雅太郎实业有限公司董事长 刘亿淦：中秋姜糖、纸牌膏、月饼都是主打产品，今年我感觉销往外地的，（包括）珠江三角洲和省外越来越多，有些是通过线上，有些是通过口碑宣传介绍。（针对中秋）我们也播了几场直播，大家的反响、购买力都很好，直播过后的复购率还是不错的】

记者了解到，广东雅太郎实业有限公司自成立以来，扎根本土发展，常年吸纳周边村民就近就业，提供稳定就业岗位，带动群众家门口增收致富，以特色食品产业助力乡村振兴。

【广东雅太郎实业有限公司员工 杜丽娜：我家就在公司附近，现在车间生产任务比较紧张，订单源源不断。在家门口就业不仅方便顾家，收入也很稳定】

记 者：宋 烨

编 辑：李秀霞

编 审：邱 韵

审 核：朱海茶