文博日历丨吃饭也有仪式感 汉代“小餐桌”上线

早在汉代

人们就已经开始实行“分餐制”了

云纹漆案

带你感受2000多年前的

吃饭仪式感

01

一边吃饭一边看云

汉代五星“小餐桌”上线

对于汉代人来说

好的用餐体验离不开

一张适配度拉满的“小餐桌”

用来摆放或端取食物的

云纹漆案

就是当时备受好评的食具

餐桌表面采用了汉代的经典色卡：

红黑搭配

规整的色块十分“视觉友好”

内部还有一朵朵精心描绘的

云纹☁️

低头吃饭时

天边的浪漫与飘逸也尽收眼底

四沿也根据人们的进食需求

制作了抬高的拦水线

防止吃饭时汤汁外溢

整张餐桌不仅外形精巧

还十分轻便实用

汉代人给出好评：五颗星

02

鹿脍、鳜鱼汤

长沙国轪侯府菜单揭秘

马王堆一号汉墓中

共出土了两件云纹漆案

漆案的案底有主人的姓名标签：

“軑侯家”

也就是西汉长沙国丞相轪侯家

轪侯府的饮食极为丰盛

其中一件漆案配套齐全

上面摆放着五件小漆盘

盘内装有已经炭化的食物

和一套竹制的串

△竹串 湖南省博物馆藏

有了食物，自然也要有饮品相配

案上还有用来饮酒的漆卮和漆耳杯

以及一双竹筷

△漆案上的竹箸 湖南省博物馆藏

完整还原了当时人们的用餐日常

马王堆1号墓遣册记载菜品有近百道

多以肉类为主

鳜鱼汤、烤牛肉、鹿脍等

珍馐美味应有尽有

03

一人一案分餐制

汉代人这样吃饭

细看云纹漆案你可能会好奇

为什么当时的餐桌这么矮？

设计思路源于古人的就餐习惯

△宴饮画像砖，画面中的七个人坐于席上，座前各设有案几，用以盛放酒具、餐具。四川博物院藏

分餐制在我国有数千年的历史

早在秦汉时期

就已经开始流行“一人食”

△来源：南昌汉代海昏侯国遗址博物馆

在举办宴会时

大家面前都会摆放一张低矮的食案

案上盛放着各类美食

席下铺筵

人们穿着宽大的衣服跽坐

△壁画《宴饮百戏图》（局部）河南新密市打虎亭汉墓博物馆藏

在不少汉砖、汉墓壁画上

都生动记录了一人一案的

热闹宴饮场面

一张漆案

摆放过2000多年前的美味餐食

也藏着那时最生动的日常烟火

来源丨央视新闻（版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）