月圆寄乡愁，饼香寻故土探访光明非遗新洸饼家

2026年9月24日，中秋时节，深圳光明公明老墟迎来一场非遗寻访，探访对象为区级非遗——新洸饼家。

这家饼家起源于清代光绪年间，从百年大同茶楼一路走来。四代匠人接力守艺，到2020年，新洸月饼制作技艺列入光明区非物质文化遗产。

从扯皮、配馅、包饼，到压模、刷蛋、烘烤，一道道工序都坚持手工完成。招牌酥皮冬蓉蛋黄月饼中，晶莹冬蓉清爽回甘，油润蛋黄咸香浓郁，层层酥皮入口松化，成为刻在光明人记忆里的中秋老味道。

老街街坊慕名而来，拎上一盒月饼走亲访友；家人围坐，分饼品茶。小小月饼装的不只是馅料，更是故土情思，是中国人朴素的团圆期盼。

机器能追赶效率，可手工才有烟火温度。一代代传承人守住古法，留住一方本土味道，让百年饼艺伴着中秋月光，岁岁飘香。

月满中秋，饼寄相思。一块非遗老月饼，藏着光明市井烟火，也承载万家灯火的团圆心愿。