伊宁市网络餐饮西式快餐店、西餐厅类食品安全“红黑榜”

为提升伊宁市网络餐饮安全水平，引导餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，保障外卖餐饮食品安全。伊宁市市场监督管理局开展网络餐饮--西式快餐店、西餐厅类特辑“红黑榜”评定活动，对符合红榜标准的列为红榜予以通报表扬宣传，对评定为黑榜的予以公布曝光。“红黑榜”实行动态管理，被列入“黑榜”的餐饮服务提供者，经复查整改到位的，可撤销“黑榜”。

本期西式快餐店、西餐厅类服务提供者共6家红榜6家黑榜，现将“红黑榜”公示如下：

1. 伊宁市疆艾拂餐饮服务店

地址：伊宁市西环路以东、公园大街以南77号建业云境商住小区-期(北区)1-S1号楼205号

上榜理由：1.食品安全管理制度健全并落实到位；2.每日健康检查记录齐全，且从业人员合格健康证明有效；3.按规定处理废弃油脂和餐厨垃圾，使用加盖餐厨废弃物容器；4.经营场所卫生环境干净整洁，布局合理；5.设施设备齐全，冷藏冷冻设施、餐饮具消毒柜运转正常且有明显标识；6.食品库房或储存食品的区域洁净，且按要求储存。

2. 伊宁市堡乐鲜汉堡店

地址：伊宁边境合作区山东路501号汇港时代S3幢1层110室

上榜理由：1.经营场所卫生环境干净整洁；2.证照齐全并公示在经营场所醒目位置；3.食材分类摆放，生熟分开，储存符合要求；4.从业人员着装干净整洁，个人卫生符合要求。

3. 新疆肯德基有限公司伊宁市万容广场分店

地址：伊宁边境经济合作区上海路2699号1层L108号商铺

上榜理由：1.经营场所、后堂环境卫生干净整洁；2.证照齐全并公示在经营场所醒目位置；3.食材分类摆放，生熟分开，储存符合要求；4.从业人员着装干净整洁，个人卫生符合要求。

4. 伊宁市鸿盛泽快餐店

地址：伊宁市兴业路2号天骄御府E座商业楼一层东1-20号

上榜理由：1.经营场所、后堂环境卫生干净整洁；2.从业人员着装干净整洁，个人卫生符合要求，合格健康证明有效；3.收费项目全部明码标价，物价标识置于醒目处。

5. 伊宁市麦咔堡汉堡炸鸡店

地址：伊宁市解放路街道上海城·后街二期105室

上榜理由：1.经营场所卫生环境干净整洁；2.证照齐全并公示在经营场所醒目位置；3.食品库房内原料摆放整齐，分类分区隔地存放。

6. 伊宁市常发西式快餐厅

地址：伊宁市阿合买提江街7巷2号(军垦路2号)

上榜理由：1.经营场所、后堂环境卫生干净整洁，各功能区及工具有标识且区分使用；2.从业人员穿戴洁净整齐，个人卫生符合要求；3.食品库房内原料摆放整齐，分类分区隔地存放。

1. 伊宁市千里之外汉堡店

地址：伊宁市伊犁河南岸新区伊兴大道179号御龙湾三期1号楼105号商铺

上榜理由：1.冷藏、冷冻设施内未定期除霜，食材生熟混放；2.经营场所环境卫生不整洁，后堂排烟设施、墙面、地面等油污垢未清理；3.从业人员着装不规范；4.收银台物品摆放混乱，清洁用品放置在操作间内。

2. 伊宁市刘金磊餐厅

地址：伊宁边境经济合作区四川路333号江南春城北京路商铺28-53号1层121室

上榜理由：1.经营场所环境卫生不整洁，后堂排烟设施、墙面、地面等油污垢未清理；2.餐厨垃圾桶未加盖；3.未严格落实食品采购索证索票制度且未建立进货台账；4.食品原料及食品未规范存放，物品摆放随意。

3. 伊宁市融湖餐饮店

地址：伊宁市如意街1号西城天街一期A-E#商业楼及地下车库E109室

上榜理由：1.从业人员着装不规范；2.经营场所环境卫生不整洁，墙面、地面等油污垢未清理；3.部分工作人员无健康证明；4.冷藏、冷冻设施内未定期除霜，已开封食材未使用保鲜膜包裹存放；5.后厨苍蝇较多，吊顶破损，三防措施不到位；6.消毒柜未正常运行。

4. 伊宁市浩元东餐饮店

地址：伊宁市218国道以南东苑家园商品街16号楼1层104宅商铺2号

上榜理由：1.食品从业人员作业时未佩戴口罩，手部涂抹指甲油，个人卫生不符合从业要求；2.清洁用品与食品食材混放；3.防蝇设施未正常使用，三防设施不到位；4.食材直接落地存放，不符合食材储存要求；5.食材（鸡腿）直接在清洗水槽内解冻。

5. 伊宁市倍脆炸鸡店

地址：伊宁市解放路1巷29号1层104号商铺

上榜理由：1.经营场所环境卫生不整洁，后堂油炸篮、设备、灶台等油污垢未清理；2.食品未分区分类、离地隔墙存放；3.设施设备标识不全。

6. 伊宁市福禧居餐饮店

地址：伊宁市萨依布依街道解放路219号花城商场一楼2号门面房

上榜理由：1.设施设备标识不全，清洗池无标识；2.食品原料带原包装在水池内解冻；3.隔油池残渣堆积过多，未及时清理；4.后厨地面积水严重，清洁工具堆放杂乱，收纳不规范。

饮食安全无小事，舌尖健康是大事。依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，食品安全标准包含食品生产经营过程的卫生要求，需具有与生产经营的食品品种、数量相适应的原料处理、加工、包装、贮存等场所并保持环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；配备相适应的生产经营设备或设施，以及消毒、更衣、防蝇、防鼠等必要配套设施；贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备需安全无害、保持清洁，符合温度、湿度等特殊要求，不得与有毒、有害物品一同贮存、运输，对于违反上述规定的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将责令改正、给予警告，拒不改正的处五千元以上五万元以下罚款，情节严重的责令停产停业直至吊销许可证。

伊宁市市场监督管理局将持续加大监督检查力度，定期发布餐饮行业“红黑榜”，让监管“跑”在风险前，我们为诚信守法、用心经营的“红榜”商家点赞喝彩，也敦促“黑榜”商户深刻反省、立即整改，后续将开展严格复查。餐饮行业的“面子”在招牌，“里子”在品质与安全，让我们携手共治，以监督促进行业提升，以口碑赢得市场认可，共同守护食品安全，让每一位消费者都能吃得放心、吃得安心。

来源/伊宁市市场监督管理局

总监制丨何 玲