月饼怎么吃？这份“吃饼指南”请收好，中秋不“月”界

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月饼是中秋团圆的象征，随着中秋节临近，株洲市三三一医院体重管理门诊被问得最多的一句话就是：“医生，月饼到底能不能吃？”

答案：月饼当然可以吃，不过吃月饼是有“小讲究”的。因为月饼的本质就是糖油混合物，典型的高糖、高油、高热量食物。市面上绝大多数售卖的月饼，每100克热量约400千卡，差不多等于3碗半熟米饭。（按一碗100克熟米饭约116千卡计算）。

现在市场上很流行无糖月饼可以放开吃吗？

无糖月饼，听起来很健康，但真相是它只是去掉了白砂糖，换成木糖醇、麦芽糖醇这类代糖。同时月饼的馅料和饼皮都含有碳水化合物，吃进身体照样会转化成葡萄糖。在制作月饼时，为了提升口感，往往会加入各类油脂。所以，就算是无糖月饼，也不能放开吃。

（▲AI图）

不同人群吃月饼记住这份实用吃法

健康普通成年人

能不能吃：可以放心少量品尝。

吃多少：每日总量≤50g。

怎么吃：放在两餐之间（上午10点或下午3点）食用，不要餐后立刻吃。

注意事项：吃月饼当天，减少其他甜食、控制烹调用油。

超重/肥胖、减脂人群

能不能吃：有选择地少量品尝。

吃多少：单次≤25g，每周最多1～2次。

怎么吃：优先选独立小包装、低糖低脂款的月饼。

注意事项：避开酥皮、蛋黄、五仁等高油月饼。

2型糖尿病、糖耐量异常人群

能不能吃：血糖达标才可少量品尝；血糖不稳，建议不吃。

吃多少：单次≤25g，每周最多1～2次。

怎么吃：优先选明确标注使用代糖、且脂肪含量较低的月饼；不空腹单独吃。

注意事项：血糖达标参考标准：空腹血糖＜7.0mmol/L，餐后2h血糖＜10.0mmol/L；食用后监测餐后2小时血糖；月饼要等量替换主食。

巧吃月饼，降低健康风险

1、选购月饼时，先看营养标签

买月饼不要只看口味与品牌，先看背面的营养成分表：优先挑选每100g能量、脂肪、碳水化合物更低的产品，高血压人群还需要留意钠含量；再看配料表，因为配料表是按“用料量递减”排列的，排在前面的含量高。白砂糖、植物油、黄油、起酥油、氢化植物油等糖油排名越靠后越好。

2、控制份量

优先选独立小包装，不容易一次性吃多。没有小包装，就把一个月饼切成四份甚至八份，全家分享。

3、吃了月饼，当天要主动控油减糖

月饼的本质是精制碳水+油脂，吃月饼当天，就要减少米饭、面条等主食，炒菜少放油，不喝甜饮料，不吃蛋糕、饼干等其他糖油混合物。

4、搭配蔬菜和蛋白质一起吃

吃月饼时，多搭配绿叶蔬菜、鸡蛋、豆浆、豆腐、无糖酸奶等。膳食纤维和蛋白质能延缓胃排空和糖分吸收，增加饱腹感，降低餐后血糖波动。

尽量白天吃：睡前3小时内尽量不吃月饼，夜间人体代谢减慢，增加脂肪堆积的风险。

增加当天运动量：饭后散步、快走、游泳、打球等活动都可以帮助消耗热量，具体消耗因人而异，但动则有益。

但愿人长久，千里共婵娟

中秋是团圆的节日，月饼是团圆的符号。健康过节，不需要完全戒掉美食，而是有选择、有节制地享受。大家根据自身情况，选对月饼、控制分量、调整一日三餐。既能感受月圆团圆的仪式感，又能守护体重、血糖、血脂的健康防线。

湖南医聊特约作者：株洲市三三一医院 体重管理门诊 赵亮

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