甏肉干饭，来自运河烟火深处的美味
自动播放
鲁网9月24日讯 近日，鲁网济宁频道记者走进济宁的老巷子，走进一家“辛记甏肉干饭”店，从这里略见来自运河烟火深处的美味缩影。
据了解，元末挖通京杭大运河，济宁成了南北通衢。南方的粳米坐着漕船北上，北方的陶甏里炖着五花肉。码头工人们扛完麻包，就蹲在甏边扒饭，肉汤浇在米饭上，油星子裹着酱香直往鼻子里钻。分明是把南北方的精气神儿都嚼进了肚子里。
到了明末清初，精明的小贩挑着担子走街串巷。前头甏里炖着肉，后头竹筐蒸着饭，吆喝声里带着运河的水汽。这买卖一做就是几百年，甏肉干饭从码头飘进胡同，成了济宁人血脉里的味道。（鲁网记者）
责任编辑：徐景春
本文来自大风号，仅代表大风号自媒体观点。
