巧手传非遗 彩青贺中秋“非遗人才移动教室”第二十六站聚焦饶平彩青习俗

9月24日，由市文广旅体局指导、市潮州文化研究中心（市非物质文化遗产保护传承中心）主办的“非遗人才移动教室”第二十六站中秋特别场活动，在市非物质文化遗产展览馆开展。活动聚焦省级非遗饶平彩青习俗，以名师授课、手工体验、文化普及的形式，让市民近距离感受传统民俗技艺魅力，在动手实践中弘扬潮州优秀传统文化。

学员了解饶平彩青习俗相关知识。（潮州日报全媒体记者 陈莹 摄）

本次活动邀请省级非遗饶平彩青习俗的市级代表性传承人曾洁纯现场授课。课堂上，曾洁纯深入浅出地讲解了饶平彩青习俗的历史渊源、民俗内涵、制作工序和创新发展。她细致梳理这项古老技艺从传统祭祀民俗到现代非遗艺术展示、大众体验美育项目的演变历程，并带领大家了解藏在五谷食材里的潮州民俗文化密码。

曾洁纯指导学员体验彩青手工制作技艺。（潮州日报全媒体记者 陈莹 摄）

据了解，饶平彩青习俗民间俗称“摆桌碗”，是我市极具特色的省级非遗代表性项目。该技艺取材天然、匠心独具，多以五谷杂粮、薯类、枣菇、鲜果等原生态食材为原料，融合粘贴、堆垒、面塑、彩绘等多种传统手法，在锥形面团基底上，利用各色米豆、食材层层堆砌，勾勒出花鸟瑞兽、人物景致、吉祥文字等精美造型，寄托着人们阖家团圆、岁岁平安、五谷丰登的美好祈愿，素有“盘中纳天地，碗里有乾坤”的美誉。

活动现场氛围浓厚、趣味十足。在老师的指导下，学员们体验彩青手工制作技艺，巧用红豆、绿豆、彩色西米等五谷食材，细心拼贴、堆叠塑形，专注打造潮州中秋习俗必备水果佳品的创意作品。“第一次体验彩青制作，食材天然环保，拼贴造型的方式和时下热门的拼豆很相似，既有趣又治愈。”现场学员蔡先生在体验后深有感触，他表示这类非遗体验活动通俗易懂、参与性强，让市民能够接触、了解、传承本土非遗，收获满满。

学员彩青作品（市潮州文化研究中心 摄）

“相较于现代手工文创，彩青技艺采用纯天然食材，文化底蕴深厚。”曾洁纯进一步介绍道，饶平彩青习俗分为“斋桌”与“荤桌”两大类型，日常多见的是以五谷杂粮、米面食材为原料的“斋桌”，“荤桌”则以鸡鸭鱼肉等食材修整塑形、创意拼接，其中以猪肉、猪脚拼接制作的大象造型等经典作品，更是技艺巧思的集中体现。

“非遗人才移动教室”是我市重点打造的常态化公益文化品牌，长期深入校园、社区、乡村开展非遗普及、手工体验、文化宣讲等系列活动。主办方表示，将持续依托该品牌平台，结合传统节庆打造特色非遗体验活动，深挖本土非遗内涵，创新传播形式，活化传承民俗技艺，让潮州非遗持续焕发新生机。

文字｜潮州日报全媒体记者 陈莹

编辑｜蔡杨

审核｜詹树鸿