市井焕发文脉，活态传承非遗！梅州两场集市活动持续释放文旅消费活力

日前，岭南美食文旅集市、“五好非遗大集”分别在梅州嘉应古城、院士广场开市。两场集市活动将客家美食、非遗技艺融入市井场景，跳出传统静态展示模式，推动客家传统文化活态传承、活化利用，让群众感受可触可感的客家文化魅力。

9月22日晚，“跟着美食去旅行”2026广东文化和旅游消费促进活动启动仪式在嘉应古城举办。作为本次活动的重要板块，岭南美食文旅集市同步举行，集中展出地道客家美食、文创好物，为市民游客带来丰富的集市消费体验，见证古城的时代新貌。

夜幕下的嘉应古城热闹非凡，沿街特色摊位整齐排布，百侯薄饼、笋粄、五华鱼生、盐焗鸡、梅州柚、兴宁鸽、五指毛桃鸡等特色美食香气四溢，吸引市民游客驻足停留、边走边品。

“自柚生长”摊位前，梅州保柚小挂包，柚子茶宠，酿豆腐、盐焗鸡、蒜蓉辣酱造型挂件等文创产品吸引目光。店员邹坤斐说：“依托梅州柚以及本地特色资源打造文创产品，让本土特产走出去，以新颖形式向游客展示梅州特色。”

粄西施大埔小吃摊位展出笋粄、算盘子、忆子粄等50多种特色小吃。摊位负责人梁志柳表示，团队坚守传统风味，同时改良造型外观，让传统粄食适配现代审美。兴宁鸽摊位则推出盐焗、酱香、香辣、红烧四种口味乳鸽，搭配鸽子蛋、鸽子汤，丰富食客选择，满足不同口味需求。

“在古色古香的嘉应古城里边逛边吃，美食兼顾传统与创新，这次选购了兴宁鸽、大埔笋粄，收获满满。”市民黄茵表示，古城赏景、集市寻味的体验十分难得。

古城美食集市热闹开市，一场内容丰富的非遗盛宴火热登场。9月23日晚，以“月照客都·非遗团圆”为主题的2026客家（梅州）非遗周·梅江花月夜开幕式在院士广场举行，同步开展的“五好非遗大集”，以好看、好玩、好购、好吃、好拍的体验，将院士广场街区打造为热闹十足的非遗夜市。

活动还原客家传统墟市风貌，汇聚梅州本土和粤闽赣客家地区的非遗项目、手作产品与特色美食，设置活态展演、技艺体验、文创展销等场景，吸引众多市民游客驻足观赏、互动体验，让非遗走出博物馆与展馆，走进城市烟火、融入百姓生活。

现场，丰顺埔寨纸花、兴宁版画、蕉岭竹板歌、大埔光德陶瓷、客家竹编、五华孔氏中药面膜制作技艺等各类非遗技艺集中展示；梅江区西阳清凉山茶、平远黄粄、大埔西岩乌龙茶、五华长乐烧酒、梅县黄皮豆干等好物琳琅满目。同时，客家擂茶、博罗凉果、旧县豆腐以及瑶族银饰制作技艺也齐聚现场，集市内容丰富。

现场吆喝声、欢笑声此起彼伏，整座广场烟火气、文化气交织相融。市民游客漫步现场，品特色美食、观非遗展演、学传统技艺，纷纷拍照记录美好瞬间。市民何荣敏表示，一站式打卡各地非遗美食和技艺，直观感受到客家非遗在坚守传统中与时俱进、融入民生的鲜活魅力。

丰富的展示展演、亲民的集市氛围，也让非遗代表性传承人的匠心与创新被更多人看见。“埔寨纸花制作工序繁琐、周期漫长，不少本地人都不了解，借助这次活动，能够更好地推广，让更多人认识、学习这项传统技艺。”丰顺埔寨纸花技艺市级传承人张伟林表示，在传统盆栽纸花基础上创新，他们开发多款贴合年轻人喜好的文创产品，本次活动也带来多款色彩艳丽的纸花作品供市民游客观赏。

据孔氏中药面膜制作技艺第四代传承人孔秋燕介绍，其家族四代坚守古法技艺，在保留传统中医核心逻辑的基础上，融合岭南医药智慧创新发展，让百年古方焕发新时代活力。

两场特色集市活动以市井为载体，推动客家文化活化利用，让市民游客看得见技艺、尝得到美味、参与互动体验，展现客家传统文化的鲜活生命力，持续激发梅州文旅消费新活力。