西北月饼“豪放派”！一窑柴火烤出浓浓中秋味

“佳期屈指到秋中，月饼团圆百印红”。中秋佳节，家人围坐，共赏明月，分食月饼，这一幕成为很多人心中的美好场景。在甘肃，月饼的制作方法和馅料不止一种模样，充满了浓浓的地域特色。但无论月饼样式如何，对故乡和亲情的眷恋始终如一。

在甘肃玉门，当地流传着一道独具特色的中秋味道——大锅盔。揉面、擀饼、压花、入窑，圆圆的面饼经柴火慢烤，渐渐烘出温润金黄。属于玉门人的中秋仪式感，在袅袅烟火中缓缓铺开。从一团柔面到一枚圆饼，这门传统老手艺，陪伴当地人度过岁岁中秋，也在人间烟火里，默默延续着玉门独有的中秋民俗。（总台记者 张磊 崔林欣 丁宁 杨青博 郑中）

来源：央视网

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