秋分到，渤海湾刀鱼正肥，“老烟台”的压桌海味上线啦
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秋刀肥，海味归。秋分一到，海水转凉，正是渤海湾刀鱼的最佳赏味期。渤海湾的刀鱼，和南方刀鱼不一样——窄身薄皮，银亮细鳞，油脂丰盈。上锅一煎，皮脆肉嫩，油脂滋滋往外冒，满屋都是海味儿。对老烟台人来说，这是饭桌上不可或缺的压桌海味。怎么才算正宗的“海钓渤海刀鱼”？怎么做最好吃？让烟台小嫚给你好好讲讲。
（大众新闻编辑 任思飞 大众号 魅力胶东 联合共创）
本文来自大风号，仅代表大风号自媒体观点。
秋刀肥，海味归。秋分一到，海水转凉，正是渤海湾刀鱼的最佳赏味期。渤海湾的刀鱼，和南方刀鱼不一样——窄身薄皮，银亮细鳞，油脂丰盈。上锅一煎，皮脆肉嫩，油脂滋滋往外冒，满屋都是海味儿。对老烟台人来说，这是饭桌上不可或缺的压桌海味。怎么才算正宗的“海钓渤海刀鱼”？怎么做最好吃？让烟台小嫚给你好好讲讲。
（大众新闻编辑 任思飞 大众号 魅力胶东 联合共创）
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