传统与创新的结合！江门这些特色月饼你吃过了吗？

中秋将至，

一轮圆月寄相思，一块月饼藏团圆。

藏着五邑烟火气的本土月饼，

是江门人刻在心底的中秋味道。

新会陈皮、睦洲豆沙、

杜阮凉瓜、台山冬蓉、鹤山牛屎饼

……

还有不少创新口味等你来试！

一块块月饼，烙印着侨乡风土。

这个中秋，

一起来解锁江门特色月饼！

新会陈皮月饼

地标风味，醇厚回甘

商家供图

新会陈皮位列广东三宝，当千年陈皮文化遇上广式制饼手艺，诞生了这款侨乡创新风味月饼。陈年新会陈皮精细研磨调配入馅，入口醇厚回甘，风味层次丰富，兼顾风味与养生，是江门人家家必备的中秋佳品，也是来邑游客不可错过的味道。

📍寻味坐标：丽宫酒店、陈皮村

新会文创月饼

让非遗与地标在舌尖“出彩”

图源圭峰会城发布

葵扇、陈皮、梁启超故居、小鸟天堂……这些城市符号，被一一印刻上方寸饼皮。这套人气文创月饼，出自店主李敏儿之手——一位扎根新会9年的珠海姑娘，用时光揉出新会城市印记：耗时一年多打磨设计方案，推出一套8款彰显新会风貌的“七星伴月”文创月饼，目前正在申请外观专利。

📍寻味坐标：新会睿莎烘焙

新会睦洲豆沙月饼

水乡老味，绵滑香甜

图源：江门日报新会微事

新会睦洲豆沙月饼素有“九分馅一分皮”的美名，是新会睦洲水乡代代相传的中秋老味道。精选优质红豆，柴火文火慢熬、手工滤沙，整套馅料制作耗时良久。豆沙细腻无颗粒，豆香纯粹温润，甜而不腻。传统油纸简装，自带水乡质朴烟火气。每到中秋，睦洲桥光路月饼一条街人气兴旺，众多街坊专程前来选购。

📍寻味坐标：新会睦洲桥光路月饼街

台山冬蓉月饼

省级非遗，清甜爽滑

图源：江门广播电视台

作为江门本土月饼代表，台山冬蓉月饼又名冬瓜翅月饼，起源于台山海宴镇，2018年入选广东省省级非物质文化遗产，是属于台山人的中秋专属记忆。馅料选用本地生长约150天的灰皮冬瓜，历经多道手工工序精心制作。成品晶莹透亮、丝丝分明，入口清甜爽滑、柔韧不腻，独特口感回味无穷。

📍寻味坐标：市内各大商场、本土饼铺多能寻觅到它的身影。

台山柴火黑豆沙月饼

古法慢熬，豆香浓郁

代代相传的老广手艺，精髓就在柴火慢炒。 经历洗豆、浸豆、煮豆、打浆、多次过滤压榨，铁锅不停翻炒足足4小时，拒绝机器速成。黑豆沙乌黑油润、质地绵密细腻，近乎入口即化，回味悠长。不少手工作坊保留老式筒装，守住质朴老味道。

📍寻味坐标：台山陈进晃饼家

鹤山双合牛屎饼

乡土非遗，松软温润

陈佩筠 摄

小众却饱含人间烟火，鹤山双合牛屎饼制作技艺，饼身金黄油亮，外形敦厚朴实，也因此得名这个接地气的名字。百年民间手艺代代延续，包装简约、口感温润、价格亲民，藏着双合镇独有的中秋温情。

📍寻味坐标：可通过“双合优品 强村富民”平台选购

鹤山文创月饼

醒狮+咏春，传统+现代

陈佩筠 摄

“醒狮”月饼以灵动狮头为饼面主纹，狮眼炯炯、昂首张口，威武中透着喜庆；“咏春”月饼则刻画了咏春师傅习练咏春拳的身姿，刚柔并济，尽显鹤山古劳偏身咏春拳的独特韵味。鹤山文创月饼将非遗元素凝于方寸饼面，既丰富了中秋佳节的文化内涵，也让鹤山本土文化魅力被更多人知晓。

📍寻味坐标：鹤山古劳表嫂烘焙

杜阮凉瓜月饼

清润独特，苦尽甘来

原料选用国家地理标志产品——杜阮凉瓜，揉面、搓粉、打模全程手工制作。除传统广式款，还有清爽冰皮版本。巧妙弱化凉瓜的苦涩，馅料软糯清香，如同凉茶般清润解腻，食后香甜回甘，是江门独一份的创意月饼。

📍寻味坐标：杜阮镇上巷村富民工坊

来源：江门日报全媒体、江门文旅

责任编辑：杨嘉蔚

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