中秋，被云南这个“土月饼”馋到了——有一种叫云南的生活之365天

中秋时节，云南省昆明市晋宁区夕阳彝族乡打黑村炊烟升起，空气里弥漫着炭火烤饼的香味。这里有一种彝家特色饼食——安德粑粑，“安德”在彝语里就是粑粑。

这项区级非物质文化遗产裹着彝乡团圆烟火，一做就是几百年，是很多人从小吃到大的中秋老味道。

做饼时不用手和面，而是往荞面、麦面中磕入土鸡蛋，再顺着一个方向用木棒搅打半小时，把面团揉出筋道。接着，将炒香的苏子、花生、核桃包入面皮，用祖上传下的老木模一压一提，饼面上便落下一个清晰的“囍”字，寓意花好月圆。

经过栗炭火慢烤二十多分钟，安德粑粑出炉时金黄油亮。掰开，外皮焦酥，内里绵软，荞香混着坚果的醇厚，甜而不腻。放凉了能存很久，上锅一蒸，又是另一种软糯。

一块安德粑粑，藏着山野本味，盛满乡土烟火。月圆之夜，在炭火旁咬上一口，便是彝乡人踏实温暖的团圆滋味。