提早一周！吴江太湖蟹今天抢鲜上市

今天（9月25日），早批次的吴江太湖蟹将正式起水上市。今年的上市时间比往常提早了约一周，市民在国庆到来前，就能品尝这一口期盼已久的江南鲜味。

暂养箱里的太湖蟹成熟度均已达标。

走进位于吴江七都镇的联众蟹业专业合作社，水塘中，数百个暂养箱已经整齐就位。合作社负责人卢国丰提起水中的暂养箱，只见一只只青背白肚的太湖蟹个头饱满，正挥舞着有力的双螯，顺着箱壁的围网奋力向上攀爬，活力十足。

“今年的太湖蟹质量特别好！”看着满箱鲜活的螃蟹，卢国丰高兴地介绍，得益于今年适宜的气候和优良的水质，这批太湖蟹在生长过程中几乎不生病。“它们身体壮实，胃口大开，摄入的食物多，肉自然就长得多。”卢国丰说。

卢国丰举起两只青背白肚的太湖蟹。

在今年九月中旬，这批太湖蟹就已经完成了第五次蜕壳，全面进入育肥期。眼下，经过水下的安静蓄力，它们的肉质正陆续达到最紧实的状态。卢国丰介绍，今天率先亮相的这批螃蟹，都要由经验丰富的老师傅进行严格把关，确保成熟度达标方能上市销售。由于公蟹成熟相对较晚，目前以售卖母蟹为主。无论公母，单只重量都在3至4两之间。

据悉，这批“早行客”，单只售价在40到50元，较往年同期略低。不过，想要尝鲜的市民朋友们得“拼手速”了——由于刚刚开捕且逢“双节”，市场货源较为紧俏。

来源：引力播