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又是一年中秋至。对无锡人来说,中秋的重头戏在晚上,赏月、吃月饼,还要一大家子聚在一起吃“八月半夜饭”。早吃糖芋头、中午欢喜酒等,也都是无锡本地的中秋习俗。

一桌佳肴,满屋欢笑。无锡人的团圆饭里,都有哪些好吃的?

肉酿面筋可谓无锡人家宴里的“灵魂菜品”,不管什么时候都少不了这一碗团团圆圆。金黄的清水油面筋加上自家剁的肉馅,堪称“黄金搭档”。无论红烧还是白烧,都有滋有味;配上软糯的米饭,无锡老小人人都能炫好几个。

蛋饺也是无锡人喜欢在家做的菜。猪油在铁勺里涂一圈,再淋上一调羹打好的蛋液,手腕微微一转,金黄蛋饺皮瞬间成型;塞上肉馅包起来,一个个像小元宝,寓意招财进宝。咬一口,肉香混着蛋香充斥口腔,一整个大满足。

中秋夜饭上,红烧排骨是必备菜之一。它色泽红亮、卖相诱人,粘稠酱汁包裹细嫩肉质,入味极了,连骨头都要抿上好几口才罢休。浓郁酱香在舌尖久久萦绕,从味蕾一直甜到心坎里,叫人回味起来满是幸福滋味,忍不住想再尝一口。

俗话说“秋风起,蟹脚痒”,眼下正是大闸蟹上市的时候。中秋家宴上,大闸蟹是最抢手的时鲜菜、硬通货。清蒸大闸蟹看似简单,却最能吃出原汁原味:雌蟹膏黄浓郁悠香,雄蟹膏油甘香诱人,蘸一蘸调好的姜末醋汁,那叫一个鲜。

除了清蒸,无锡人也爱吃“面拖蟹”。活蟹洗净后斩成两半,蘸上面粉,在油里走一下,烧的时候放少许甜面酱。吃上一口,蟹的鲜裹挟着酱汁的馥郁香气,在嘴里四溢开来。

每到中秋,人们总会期待丹桂飘香。今年桂花开得还很少,鼻尖暂时闻不到这喷香的“季节限定”,舌尖先来享受一番。八月十五中秋节,糖芋头和桂花最是相配。桂花糖芋头以本地小芋艿、食用碱、红糖和桂花为原料,煮好后汤色红润讨喜,上面撒满金黄色糖桂花,芋头口感绵密,一股沁人的甜香勾得人口水直流,绝对是一道老少咸宜的“中式甜品”。

最后一定得端出一盘香喷喷的麦饼或月饼。

人间烟火气,最抚凡人心。这顿团圆饭,吃的不仅是舌尖上的美味,更是家人闲坐、灯火可亲的温暖与心安。所以,你家的团圆饭有些什么好吃的?赶紧晒到评论区,来馋一下大家吧!

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