晚饭没吃上，房顶先撑不住了！别让烟火气变火气

近日17时30分左右，正是家家户户烧晚饭的时候，越城区东湖街道一间老房子突然起火。

绍兴消防指挥中心接警后，立即调派越城消防迪荡站和东湖街道专职队出警。东湖街道专职队先行到场，立即出水灭火，同时对现场进行断电处置。

老房子一楼靠窗这边是厨房。后了解到，老人用大灶烧饭，烟囱高温引燃了房顶。老房子的屋顶是木质的，吊顶是铝扣板，耐不了高温，一点就着。

现场村民自行组织救火。迪荡站到场后仔细排查现场情况，避免易燃物质阴燃复燃。

厨房里的火灾隐患真的不止煤气罐。这次是农村老房子的大灶烟囱，下次可能是餐厅后厨的油烟管道，也可能是你家抽油烟机里积了多年的油垢。它们都有一个共同点：你天天用，但很少及时清理过。

油烟管道、烟囱起火，轻则烧毁厨房设施，重则引发立体火灾。

什么是油烟管道火灾

油烟管道火灾，是指烹饪产生的油烟颗粒，长期附着在管道内壁堆积形成油垢，遇明火、高温引发的火灾。此类火灾多发生在餐饮场所，居家厨房也存在同等安全隐患。

油烟管道火灾特征

一、隐蔽性强。明火被吸入烟道引燃油污后很难被及时发现，等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引燃临近烟道的可燃物，很容易错过最佳灭火时机。

二、蔓延迅速。烟道是一个相对封闭的空间，烟道起火后，火势不仅会利用烟囱效应迅速蔓延，而且火被包裹在烟道内，给扑救造成困难。

三、易形成立体火灾。制作烟道的材料一般导热系数较大，极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，引发立体火灾，从而使火势蔓延扩大，不易扑灭。

蓝浙浙提醒

餐饮经营者：定期清洗油烟管道，找专业公司，清洗记录留好，至少每季度一次，重油烟场所每月一次，别等火烧起来才后悔。

厨房从业人员：每天清理灶台、油烟罩，别让油垢堆积；发现管道有异响、异味、异常高温，立刻停用检查。

居民家庭：抽油烟机也要定期洗，别觉得家里火小就没事，农村大灶的烟囱也要定期清理积碳和油垢。