逛果博会，吃遍延安！13县区特色美食抢先看

金秋九月，果香满塬。

第十九届中国·陕西（洛川）国际苹果博览会即将在延安启幕。除了满载而归的苹果产业盛宴，延安各县区的特色小吃同样不容错过。

这一期，我们带你走遍延安13个县市区，品味黄土地上的地道烟火滋味。

陕北羊杂碎

陕北羊杂碎制作技艺是宝塔区非遗项目，一碗滚烫鲜香的羊杂碎，是延安冬日里最地道的暖意。宝塔区还有延安沾沾、延安香肉夹饼、陕北羊蹄等众多特色美食。

安塞地椒羊肉

安塞地椒羊肉,安塞经典风味，取用黄土高原野生地椒叶与本地山羊肉同炖，去腥提香，肉质软烂，鲜而不膻，一口尝到陕北山野风味。

子长煎饼

子长煎饼是陕西省非物质文化遗产保护项目，饼薄如纸、银白透亮，以荞麦为原料“粗粮细作”，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤，醇香扑鼻。

志丹擀面皮

志丹擀面皮，志丹特色风味小吃，面皮手工擀制而成，质地筋道厚实。配上秘制酸辣料汁、面筋、黄瓜丝，酸辣爽口、嚼劲十足，是当地人气满满的日常小吃。

吴起剁荞面

吴起剁荞面是省级非物质文化遗产，1935年中央红军抵达吴起时，村民曾以羊肉臊子剁荞面招待将士，这碗面被称作“万里长征第一面”。

甘泉炝锅面

甘泉炝锅面以一碗红亮热汤、百年匠心风味，成为甘泉最鲜活的味觉名片。甘泉豆腐与豆腐干制作技艺被列入陕西省非遗保护项目，甘泉豆腐还被批准为国家地理标志保护产品。

富县煎豆腐

富县煎豆腐，富县本地特色风味，选用老豆腐，搭配土豆、粉条、鲜菜一同烩煮。热油炝出香辣底味，豆腐吸饱汤汁，咸香入味，暖乎下饭，是当地家常地道美味。

洛川圪崂菜拌面

洛川圪崂菜拌面源自洛川圪崂村，是当地特色民间风味。手工扯面筋道麦香足，搭配烧豆腐、小炒肉等家常热菜连汤浇拌，滋味浓郁。可拼菜尝多样口味，还能免费加面，实惠管饱，是洛川果乡地道烟火美食。

延长烤肉

延长烤肉,延安市第五批非物质文化遗产，选用延长本地黑毛猪前腿肉，搭配火焰山辣椒面、凉水岸花椒、安河红葱，以苹果木炭火烤制。肉质嫩滑油香，果木香气浓郁，是延长极具代表性的市井烟火风味。

延川猪灌肠

延川猪灌肠，以猪肠为衣，灌入荞面糊调味后上笼蒸熟。切片后拌蒜泥、辣椒油食用，肠衣筋道，内馅软糯，荞香浓郁，是陕北地道的粗粮风味。

黄陵油糕

黄陵油糕以当地软糜子面为主料，成品外酥内嫩、甜香爽口，黄陵面花、臊子面也是当地广受欢迎的传统美食。

黄龙酸菜搅团

黄龙白马滩酸菜搅团,玉米面搭配麦面，文火不停搅动制成。浇上本地自制酸菜、韭菜、酸辣开胃、口感绵密。

宜川稠酒

宜川稠酒,用黄土高原软糜子历经多道工序发酵而成，酒色黄亮，酸甜绵甜，热饮暖胃，一口喝出千年陕北味道。

现场还有神秘惊喜，首次亮相的苹果宴等你解锁！欢迎大家前来果博会现场，共赴这场舌尖惊喜。