从白银到全国！靖远羊羔肉凭实力擦亮甘味名片

鲜嫩多汁、低脂醇香。作为“甘味”特色农产品，靖远羊羔肉近年来持续出圈。靖远县立足特色畜牧资源优势，从源头养殖精耕细作、精深加工严苛品控，到终端餐饮热销、线上全域拓市，以标准化、品牌化发展做强“靖远羊羔肉”甘味特色产业，让优质生态农产品走出乡土、走向全国。

源头养好羊：50天左右屠宰，原生风味从牧场开始

品质是“甘味”品牌的核心底色。靖远县银州种植养殖专业合作社是靖远肉羊规模化养殖的主体力量之一，多年来专注良种培育与科学管护，从源头守住靖远羊羔肉的原生风味与优良品质。

合作社负责人宋银洲说，已建立起覆盖品种选育、饲草配比、疫病防控、羔羊管护的全流程养殖台账，形成标准化养殖体系。在羔羊培育关键环节，坚持以母羊自然哺乳为主、科学精准补饲为辅，最大程度保留羊羔肉原生态口感与营养特质。

为守住甘味品质底色，合作社对标甘味农产品生产规范，大力推进养殖模式革新，建设标准化肉羊养殖示范基地，把甘味标准落实到养殖全流程。

宋银洲介绍：“我们滩羊现在做杂交改良，用滩羊杂交的滩湖羔子，羊羔肉品质确实挺不错，出肉率又高，油脂又少，50天左右屠宰，做我们靖远羊羔肉品牌。”

加工严品控：一批一检，80余种产品全链条可追溯

科学养殖铸就天然好底子，标准化精深加工、严苛品质检测，则是靖远羊羔肉站稳高端市场、擦亮“甘味”品牌的关键保障。

甘肃森阳农牧科技发展有限责任公司品管部经理王国鑫说，企业坚持“一批一检”，从活畜检疫到成品检测层层把关，统一产品品质、统一甘味标识。依托甘味公共品牌影响力，产品走进全国商超、餐饮市场，线上线下同步销售，实现好产品卖出好价钱，真正把靖远的生态资源优势转化为甘味品牌产业优势。

车间可定制加工肉卷、肉砖、排、腿等80余种产品，每件成品都附有溯源标签，实现从养殖到销售全链条可追溯，出厂产品严格契合“甘味”农产品品质要求。

市场卖得火：周末满员，线上邮寄订单持续增长

源头优养、精工提质，让靖远羊羔肉的品牌知名度与美誉度持续攀升，终端餐饮市场与线上零售市场持续升温，形成产销两旺的良好态势。

靖远羊羔肉明羊古今店前厅经理叶欣说，随着靖远羊羔肉品牌知名度不断提升，喜爱靖远羊肉的食客日益增多。现在周末一二楼都是满员状态，以羊肉为主的菜品近20种。每到逢年过节，不少外地消费者也线上选购，线上邮寄订单持续增长。

品牌强赋能：展会+直播，带动上万养殖户增收

从地理标志产品到甘味区域公用品牌，靖远羊羔肉历经多年发展，走出了一条“标准化养殖、精细化加工、品牌化运营”的特色之路。

依托甘味品牌赋能，靖远羊羔肉先后亮相兰洽会、农博会等各类展会，线上电商直播持续拓宽销路，市场知名度不断提升，带动上万养殖户增收致富。

靖远县畜牧技术推广站站长孟宪珺表示，靖远县将持续深耕“甘味”农产品品牌建设，持续完善良种繁育、养殖管控、精深加工、溯源监管全链条体系，不断做强靖远羊羔肉这张甘味名片，持续释放特色产业活力，以特色畜牧产业助力乡村全面振兴。

一口靖远羊羔肉，尝到的是生态好味道，更是“甘味”品牌从乡土走向全国的底气。

▌记者：张 睿 张 萍

▌编辑：胡亚楠

▌责任编辑：郭旭欣

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