盘锦非遗闪耀上海世赛舞台，辽河口渔家菜匠心技艺绽放国际光彩

上海世界技能大赛近日启幕。福德汇辽河民俗博物馆作为第45至48届世界技能大赛餐厅服务项目中国集训基地、国家级高技能人才培训示范基地，携辽河口渔家菜特色食材加工技艺与习俗非遗项目亮相，集中展示盘锦非遗传承成果、高技能人才培育成效与文旅创新融合实践。

展览展品呈现辽河口饮食非遗底蕴。山花奖获得者唐帅以岫岩玉雕琢饺子玉雕作品，饺子寓意阖家团圆，将辽河口渔家菜代表作碱蓬草饺子刻画得栩栩如生。唐恒以盘锦芦苇手编的餐具搭配非遗工坊孙雪的木雕河蟹、文蛤，再现辽河口风貌。

展区核心成果是由福德汇手绘文创师张铧允设计的鱼化龙“技能改变世界，技能照亮前程”主题拓印作品，紧扣世赛精神。现场由辽河口渔家菜非遗青年技师黄颀硕以双语展演推介，依托福德汇世赛集训基地长期培育练就的扎实功底，接待来自世界各地的嘉宾，面对面开展文化互动，讲解拓印背后的文化内涵与技能育人故事。中外友人驻足观赏、交流，对拓印作品和辽河口渔家非遗文化表现出兴趣，该展区成为人气焦点，展现盘锦青年技能人才风采和基地青年技能人才培养成果。

展览同步展出由辛亚萍主编的《世界技能大赛餐厅服务技术规范手册》《辽河口特色食材民间认知与利用实践》两部著作。两部著作立足福德汇多年世赛集训与非遗研究实践，是基地标准化建设的理论沉淀，也是餐饮服务技能、辽河口食材民俗研究的重要参考。

恰逢中秋佳节临近，福德汇旗下品牌辽河渡口携手辽宁省博物馆，以传世名画《瑞鹤图》为灵感打造“瑞鹤呈祥”中秋主题文化成果，将辽河口民俗文化、非遗饮食文化与传统中秋祈福文化相融，借世赛国际舞台传递家国圆满、岁岁安康的美好祝愿。辽宁省人社厅还专门设计机器人“苏轼”，与黄颀硕互动介绍鱼化龙拓印。

此次亮相上海世界技能大赛，是福德汇作为世赛中国集训基地、国家级高技能基地，推动非遗活态传承、技能赋能文旅融合、文化跨界创新的一次集中展示。下一步，福德汇将持续深耕辽河口渔家菜非遗传承，立足世赛平台，持续做好技能人才培育，推动非遗活化、技能育人双向赋能。