喜报！合肥2名参赛选手荣获2枚金牌

9月27日，被誉为“世界技能奥林匹克”的第48届世界技能大赛（以下简称“世赛”）在上海落幕，平均年龄只有21岁中国代表团交出亮眼答卷，在这支青年军里，由合肥选送的选手杨萧剑获得烹饪（西餐）赛项的金牌、王天祥获得糖艺/西点制作赛项的金牌。

王天祥（中）

杨萧剑（中）

在世赛的糖艺/西点制作赛项上，代表中国队参赛的王天祥率先完成了他的巧克力制作，由于糖艺制品相对脆弱，搬运过程稍有不慎，整个作品可能就会垮塌。所以当王天祥把最后成品小心地从操作间搬到评审席，彼时在场边观战的费勤民心时刻揪着。“心都提到了‘老劲把’（合肥方言，意指脖子），就担心临门一脚时功亏一篑。”回忆起那一幕，费勤民忍不住蹦出合肥话。

作为安徽新东方烹饪高级技工学校赛事负责人，算上本届，74岁的费勤民已经连续多届参与世赛，担任选手的指导教练。

对中国选手来说，能登上世赛舞台并不容易。费勤民告诉记者，第48届世赛共有681人入围中国集训队，之后通过“十进五”“五进三”“三进二”“二进一”的阶段性考核选拔，最终在每项上选出1名（组）最优秀的选手代表国家出战。而本届中国代表团参赛选手中技工院校师生占比超过60%，合肥选送的2名选手都来自安徽新东方烹饪高级技工学校。

而这份成绩来自日复一日的打磨。据费勤民介绍，本届世赛集训从今年3月开始，一直持续到9月。杨萧剑每天一大早起床，每天的训练时间通常保持在10到12个小时打底，一直干到晚上。王天祥的糖艺需要将糖熬至180度，再冷却到60度左右用手拉，为了最终比赛成绩，他咬着牙坚持下来，练出了一副“铁手”。

比赛后，王天祥发现，世界顶尖糖艺对“艺术表达”的要求，远不止技法纯熟，更讲究作品背后的文化与叙事；杨萧剑意识到，西餐赛场比拼的早已不是单道菜的好吃，而是关乎餐饮内外的系统能力。

这届世赛，王和杨所获得的两枚金牌均为安徽选手在相关项目上的历史性突破，作为他们的教练，费勤民为弟子们的表现打出了满分：“比赛成绩是一部分，而在比赛外，我看到了他们在心态、担当乃至责任感上的成长和蜕变，也让我对他们日后的发展很有信心。”

当前，我国技能劳动者总量超过2.2亿人，其中高技能人才超过7200万人。“十五五”规划明确提出，技能人才占就业人员比例要从2025年的30%提高到2030年的35%。近年来，像杨萧剑、王天祥等这样从职业院校走出来的技能人才，正越来越多地获得行业认可和产业需求。