外籍客商解锁贵阳“咖啡密码”：这座不产豆的城市，装得下所有风味

9月26日，2026贵阳咖啡博览会落下帷幕。本次展会汇聚了国内多个城市及新加坡、老挝、越南、乌干达等国家和地区的众多咖啡品牌，绝大多数外地展商是首次来到贵阳。很多参观者心中都有着同一个疑问：贵州并不规模化种植咖啡豆，为什么贵阳咖啡店遍地开花，成长为西南颇具影响力的咖啡之城？记者在展会现场，和海外客商、云南咖啡从业者深入对话，探寻这座城市的咖啡密码。

咖博会摊位

来自乌干达的Martin长期在北京经营咖啡门店，这是他第一次来到贵阳参展。在展位忙碌间隙，他向记者分享了对贵阳的直观感受。

乌干达咖啡摊位

“我之前就听说贵阳咖啡市场十分活跃，亲自来到这里之后，感受比我预想的还要好。”Martin说道，“这座城市充满活力，走在街头，随处都能找到咖啡馆。贵阳市民愿意主动尝试来自世界各地不同风味的咖啡，大家对咖啡的热情，是非常难得的。”

乌干达豆子

深耕云南咖啡产业多年的主理人，也给出了自己的见解：“很多人存在一个固有认知，认为咖啡大城必须本土出产咖啡豆。但一座城市咖啡文化能不能蓬勃发展，产地从来不是决定性因素，核心要看消费氛围和城市包容度。”他进一步解释，贵阳人热爱咖啡，乐于接纳来自世界各地的风味，这种包容开放的城市气质，正是咖啡文化生长最好的土壤。

在展会采访中记者发现，贵阳本地咖啡爱好者的口味偏好也有着鲜明特点。云南咖啡师介绍，贵阳本地爱好者大多偏爱醇厚带苦味的咖啡；而云南本地消费者，更偏爱浅烘焙咖啡豆，以最大限度保留豆子原生果酸与本味。地域饮食习惯差异，造就了两地截然不同的咖啡审美。

各地咖啡品牌愿意奔赴贵阳参展，正是看中了这份旺盛的消费活力。老挝冰咖啡、越南滴漏咖啡、新加坡手冲精品咖啡齐聚一堂，不同地域的咖啡风味同台碰撞。外地展商告诉记者，他们原本担心西南市场接受度有限，但几天展会下来，贵阳观众乐于品鉴、愿意交流，令他们倍感惊喜。

广东咖啡品牌

从独立咖啡馆在城市街巷遍地生长，到大型咖啡博览会成功落地，贵阳依靠强大的消费驱动力，跳出“产豆才能发展咖啡产业”的固有框架。

一杯咖啡背后，是一座城市开放包容的底色。不产咖啡豆，却能汇聚全世界的咖啡风味；没有本土产业根基，却培育出浓厚的咖啡生活文化。贵阳用旺盛的消费热情，搭建起咖啡文化交流的平台，让来自五湖四海的咖啡从业者在此相遇，也让咖啡烟火气融入城市日常。

天眼新闻记者 高鑫

编辑 王小婷

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