阳澄湖大闸蟹开捕啦

秋风起，蟹脚痒

今天（9月28日）

2026苏州阳澄湖大闸蟹开捕推介活动

在昆山巴城镇举行

各位美食家们

期待了一年的

阳澄湖大闸蟹

正式开捕啦

秋天的第一篓阳澄湖大闸蟹，来哉

“开捕！”

随着“一声令下”

一艘艘挂满红绸的捕蟹船只

满载喜悦，劈波斩浪

丰收的喜悦溢于言表

青壳、白肚

黄毛、金爪、壮体

看！秋天第一篓大闸蟹

收网啦

随后，伴随着旋翼的嗡鸣

两架无人机腾空而起

将今秋“第一篓”大闸蟹

送抵活动现场直接捆扎、打包

由物流专车发往今年首单消费者的餐桌

实现了从湖面到舌尖的无缝衔接

大家关注的

阳澄湖大闸蟹今年产量

新鲜出炉啦

▼

根据近期抽样测定显示，全年阳澄湖大闸蟹总产量预计约1.01万吨，其中围网养殖区域面积1.53万亩，产量1600吨左右；沿湖周边高标准池塘面积6.54万亩，产量8500吨左右，整体生产态势较为平稳，成色稳中有进。

阳澄有佳品，待君共品鉴

今天开捕后

阳澄湖大闸蟹将陆续上市

市民朋友们可放心选购尝鲜啦

选择正宗阳澄湖大闸蟹

认准这个标识

为了保护好这块金字招牌

让消费者买得放心

2026年阳澄湖大闸蟹防伪专用标识

在现场发布啦

大家购买阳澄湖大闸蟹时

一定要认准了哦

今年继续沿用“一蟹一扣、一箱一贴”的双重防伪机制，蟹扣不仅采用了农产品地理标志图案和唯一的序列号，更创新融入了AI防伪点码技术，采用环保异形结构，极难复制且不可重复使用。扫一扫，从养殖水域到苗种来源、从上市时间到售卖数据实行全程溯源，以科技之手捍卫消费者的每一口安心。

阳澄湖大闸蟹，绝美！

“一掬阳澄水，流芳自古今”

阳澄湖大闸蟹名扬海内外

是苏州一张响亮的美食名片

在阳澄湖成长的大闸蟹

不仅享受着阳澄湖独特的碱性水质

丰茂的水草、广阔的水域

又为它们提供了优良的活动、脱壳空间

湖底的沙砾还能让蟹蟹们锻炼四肢

造就了阳澄湖大闸蟹膘肥体大的体格

养蟹，我们一直是认真的

一代才女、章太炎的夫人汤国梨寄居苏州时便留下了“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”的赞叹。

现代画家、阳澄湖湖区乡贤丰子恺《忆儿时》中回忆：“父亲说：吃蟹是风雅的事，吃法也要内行才懂得。”丰子恺自己在上海任职期间，就经常乘车至阳澄湖边吃大闸蟹。

丰子恺《秋饮黄花酒》

大闸蟹的吃法多种多样

但最经典的，还是水煮或清蒸

能最大限度地保持大闸蟹的

色、香、味

蒸好的大闸蟹

蟹黄、蟹膏饱满，蟹肉细腻而甘甜

趁热边剥边吃，无需蘸取任何佐料

就能感悟到“蟹肉上席百味淡”的真谛

正体现了精致的苏州人

对美好幸福的的追求

食用小贴士：

蘸汁配料：

一勺生抽+少许糖+三勺香醋+姜丝

吃法：

1：先吃蟹腿肉，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出。

2：蟹鳌，剪开两头，即可掰开，用蟹勺挖肉。

3：吃蟹黄、蟹膏之前记得先净口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可。

4：剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。

“四部件”不能吃：

螃蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠不可食用，必须除尽。

螯封嫩玉双双满

壳凸红脂块块香

秋天是丰收的季节

更是贴秋膘的季节

这一口阳澄湖大闸蟹的滋味

你期待吗