国庆临近 云浮市饭店灶火旺备餐忙

国庆假期临近，云浮市餐饮市场逐渐升温。记者走访市区部分饭店看到，后厨炉火正旺，前厅服务正忙，饭店提前进入“备战”状态，迎接即将到来的假期用餐高峰。

9月28日上午，记者透过一家饭店的玻璃窗看到，烧腊师傅站在案板前，手起刀落，将一只只油亮的烧鸡、烧鸭斩件装盘。前厅里，经理正带着工作人员进行岗前培训，从站姿、微笑到托盘手势、迎宾用语，逐一示范。

忙碌间隙，张女士向记者说起店里的准备：“为了迎接国庆客流，我们主要做了以下准备：一是提前备足食材，保障菜品供应；二是增派人手，优化点餐和上菜流程，减少顾客等待时间。我们招牌有海鲜，还推出本地特色快捷套餐优惠，方便游客游玩结束可以马上吃到，明码标价，希望市民和游客在我们饭店感受到节日氛围和家的味道。”

临近中午，厨房里锅铲翻飞，热油滋滋作响，一道道菜品陆续出锅。大厅内，工作人员推着餐车来回穿梭，把饮料、餐具、桌牌一一摆上餐桌，仔细检查座椅间距和转盘是否平稳。

另一家饭店负责人欧先生正忙着协调婚宴预订，他说：“国庆是婚宴旺季，已经有客人预定婚宴、新屋进宅等宴席。节前我们重点跟新人对接好，后厨专门定制了婚宴菜单，本地特色食材和招牌菜原料都提前向供应商预订；提前备料，保证上菜速度和菜品温度。我们还安排了停车引导和应急人员。国庆全员上岗，加派传菜和服务员，让客人满意。”

随着国庆临近，云浮市饭店正用忙碌而有序的准备，迎接八方来客。

【记者】柯如茵 邓渭滨

【编辑】李慧敏 陈敏贤 冯浩森 区云波

【校对】李彤