不止酸汤！贵阳这场“酸Q节”，解锁年轻人最喜欢的轻酸新生活

初秋的贵阳，晚风微凉、烟火正盛。9月24日至27日，贵阳万象汇首届酸Q节温情开市。不同于大众印象里厚重浓郁的贵州酸汤，这场市集主打清爽、轻酸、多元、年轻化，把全国各地、东南亚风味的“轻酸美学”搬进城市街头，让贵阳的“嗜酸文化”跳出传统、走向新潮。

酸Q节现场。

提到贵州的酸，很多人的第一印象是酸汤、酸豇豆、酸辣椒，厚重醇厚、烟火浓郁，是刻在贵州人餐桌上的味觉底色。而本次酸Q节，打破单一认知，重新定义属于年轻人的酸味审美：不呛口、不厚重、清爽回甘、层次丰富，适配初秋、适配轻社交、适配年轻人的饮食偏好。

市集现场，泰式风味摊位成为年轻人扎堆的热门点位。区别于贵州酸辣的浓烈，东南亚的酸来自青柠、香茅、南姜的自然果酸，清新通透、入口解腻。招牌冬阴功鸡腿肉卷现煎现售，外皮微焦、内里多汁，裹挟着淡淡的香料酸香，一口解锁异域风味。

“贵州酸是热辣热烈的，东南亚酸是清爽治愈的，两种酸味完全不一样。”摊主告诉记者，这次来到贵阳，最大的感受就是贵阳年轻人愿意尝试、愿意接纳新风味，对“酸味”的包容度极高。

热门摊位。

除了异域风味，市集里的发酵轻酸美食格外出圈。自然发酵的酸面包，不靠调味增酸，只依靠时间与温度沉淀麦香微酸，口感松软干净，低脂清爽，深受减脂人群、轻食爱好者喜爱。摊主介绍，发酵食物的魅力就是温柔、绵长、越品越香，和贵阳人偏爱清爽口感的饮食习惯高度契合。

高颜值清爽饮品更是填满了市集的温柔氛围。潮汕古法冬瓜茶温润清甜，刚好中和各类小吃的酸度与辣度；高颜值气泡水色彩通透，适配城市初秋氛围感，成为年轻人拍照打卡的热门单品。

现场小吃。

记者现场发现，本次逛市集的人群以年轻群体为主。不同于传统美食节重油重辣、氛围感热闹喧嚣，酸Q节整体松弛、清爽、温柔，适配散步、约会、闺蜜小聚、晚间休闲等轻社交场景。

现场小吃。

从餐桌老酸汤，到城市新轻酸，贵阳人的味觉正在悄然迭代。传统酸味守护烟火日常，新潮轻酸点亮城市夜生活。这场别出心裁的酸主题市集，不仅丰富了贵阳夜间消费场景，更让外界看见：贵阳的嗜酸，不是单一口味，而是兼容并蓄、与时俱进的城市味觉文化。

天眼新闻记者 高鑫

编辑 骆航念

二审 杨韬

三审 闵捷