青秀区市场监管局发布国庆餐饮食品安全消费提示

国庆节将至，广大市民外出聚餐、家庭宴请、网络订餐消费活动增多。为防范化解各类食品安全风险，引导公众安全、理性、文明、节约就餐，保障人民群众身体健康和饮食安全，青秀区市场监管局特此发布国庆餐饮食品安全消费提示。

一、审慎选择就餐场所，安全规范外出就餐

外出就餐应优先选择证照齐全、公示规范、环境卫生整洁、后厨“明厨亮灶”的餐饮单位。坚决规避无合法资质、超范围经营及卫生条件恶劣的经营场所。冷荤类、生食类食品等食品储存、加工环节风险较高，易滋生致病菌，建议体弱多病及肠胃敏感人群谨慎食用。用餐过程自觉使用公勺公筷，按需合理点餐，积极落实“光盘行动”。就餐中如发现食材变质、菜品异味、餐品含异物、餐具不洁等问题，应立即停止食用，并及时与商家沟通处置。

二、理性选择网络订餐，严把线上饮食安全关

网络订餐请在合规正规的第三方外卖平台下单，认真核验入驻商户经营资质，优先选择证照信息完整、实体门店可溯源、经营规范、评价良好的餐饮门店。餐食签收后应仔细检查食安封签、外包装是否完整。确认无异常情况后应及时食用，避免长时间常温放置，降低饮食安全隐患风险。

三、注意家庭加工操作，筑牢居家聚餐安全防线

各类家庭聚餐食材应通过正规农贸市场、超市、品牌门店等合法渠道购买。采购时认真查验食材生产日期、保质期、感官状态及储存条件，避免采购到来源不明、过期变质产品。

食材加工全程严格落实生熟分开，砧板、刀具、餐具及储存容器分类使用，杜绝交叉污染。需加热烹饪的食材必须彻底烧熟煮透。剩余食物及时密封冷藏，减少存放时长，再次食用前必须充分加热，确保饮食安全。

四、妥善留存消费凭证，依法维护自身合法权益

市民外出就餐、采购食品、点外卖时，注意索取并保管好发票、消费小票、电子订单、支付记录等消费凭证。食用餐食后如出现腹痛、呕吐、腹泻、发烧等疑似食物中毒症状，要立刻停止食用剩余食物，尽快前往医院就医，留存剩余餐食、就餐照片视频、就诊病历等相关证据。如果发现餐饮商家无证经营、售卖过期变质食品、后厨环境卫生脏乱差等违法违规情形，可拨打12315、12345热线进行投诉举报，依法维护自身合法权益。

节日期间，青秀区市场监管局将聚焦重点场所、重点品类开展食品安全专项监管整治工作，加大对大型酒店、网红餐饮店等经营主体检查力度，紧盯集体聚餐、网络订餐等高风险环节。重点排查食材进货查验不规范、加工操作不合规、餐具清洗消毒不到位、从业人员管理不严格、食品储存条件不达标、食品安全制度落实缺位等安全隐患，压紧压实餐饮经营者食品安全主体责任，规范节日餐饮市场秩序，保障群众度过安全放心的国庆假期。

来源 | 青秀区市场监督管理局

通讯员 | 梁竹 梁宁芳

编辑 | 陆钟胜

校对 | 余福晓

责编 | 黄茜

编审 | 吴秋璇

出品 | 青秀区融媒体中心