人气火爆！毕节这碗粉排队也要吃

一座城市的烟火气

往往不在装修精致的酒楼

而在街边老店升腾起的热气里

对于不少毕节人来说

一碗热乎的豆汤粉

就是日常生活里最踏实的慰藉

饭点时分

宏兴豆汤粉面店内

早已座无虚席

门口站满排队等候的食客

往来人流络绎不绝

店铺经营空间有限

每到客流高峰

店家便搬出折叠桌与塑料小凳

有序摆放到人行道上

食客们不拘环境

店里没有空位

便落座路边

伴着街头的人间烟火

静静等待一碗热气腾腾的

豆汤粉端上桌

豆汤粉

是毕节本土极具代表性的

特色风味美食

汤底选用豌豆

经过长时间文火慢熬

把豌豆熬得绵密软烂

醇厚的豆香充分释放出来

粗圆爽滑的米粉

浸入浓郁豆汤之中

铺上腌制入味的本地盐菜

再撒上一把翠绿葱花

店家还准备了筒筒辣椒

腐乳等佐食

拌上一勺糊辣椒

鲜、香、咸、辣层层交融

一口便是熟悉的本土味道

一碗简简单单的豆汤粉

承载着毕节人的饮食记忆

无论是本地市民日常觅食

还是慕名而来的食客

都愿意耐心排队等候

不少人直接坐在街边的小桌旁

捧着铝碗畅快嗦粉

身边是食客闲谈的话语

眼前是粉面升腾的热气

食物香气裹挟着街头的喧嚣

勾勒出毕节

最生动鲜活的市井图景

据了解

宏兴豆汤粉面

位七星关区洪山街道洪南路

（导航可直达）

没有华丽精致的装潢

全靠实打实的口味

牢牢抓住食客的胃

一张折叠桌、一把小凳子

坐在路边嗦一碗豆汤粉

吃进去的是地道美味

感受的是毕节

最质朴动人的市井烟火

文/图 毕节试验区杂志社 侯宏宏 吕旺

编 辑：罗星星 侯宏宏

编 审：孙良贵 孙晓疆

监 制：杨 超

总 监 制：李 霓

来 源：毕节试验区杂志社新媒体部