火锅店一年办了8场婚礼，年轻人为何热衷办火锅婚礼？

这个国庆假期，将出现不少“非典型”婚礼。没有车队、司仪和盛大仪式，婚俗正在发生一场静悄悄的“减法”变化。

在江苏南京，一对“95后”和“00后”夫妻把婚礼办成动漫“同好”聚会。从事企划工作的黄先生说，这个想法最早由妻子提出。两人因共同的音乐爱好在网上认识，也都是二次元爱好者。定下10月婚礼的日子后，他们觉得火锅店比较合适，便预订了此前常去的海底捞门店。

按照设想，这场婚礼不设份子钱，来参加的“同好”可自行报名，每人付188元，基本用于覆盖大家的餐食费用。届时会有“同好”身着角色服装到场，新人也会以动漫角色造型出现。黄先生表示，希望大家能在现场开心吃喝，并根据自己的爱好共同交流。

他们没有打算邀请双方家长。黄先生坦言，这次都是自己同好，家里人也无所谓，自己开心就好。不过，他们也没有完全排斥传统婚礼，未来还会再补办一场传统婚礼，邀请亲友参加。

在贵州遵义，另一位新娘黄女士把婚礼定在10月3日。她从河南远嫁而来，此前参加过传统婚礼，觉得流程长、花费高，于是省去婚车、接亲、场地费，把钱拿来请客。由于在遵义亲友不多，她公开邀请陌生网友赴宴吃火锅，报名人数很快超出预期，“场地坐不下，就安排流水席”。

承接这场婚宴的海底捞遵义门店，为婚礼提供场地布置、伴手礼等服务，还有网友主动提出免费摄像、表演节目。由于邀请人数超出预期，门店准备的伴手礼规格多次升级，从最初规划的150份，陆续追加至300份，最终敲定600份。为严控接待秩序，门店设定600人接待上限，采用单轮300人的两轮流水席模式，宾客入场资格由新娘凭邀请函核定。

婚事新办、喜事简办，不等于冷清。省下排场，换来一顿热腾腾的火锅和陌生人的祝福，繁文缛节少了，暖心的人情味却更多。

年轻人的选择，与一组组数据相互印证。中国青年报社社会调查中心发布的一项有1333人参与的调查显示，规划婚礼时，77.9%的受访者更注重自己与伴侣的想法，52.1%的受访者会考虑父母或长辈意见，23.5%的受访者会参考朋友的提议。对于婚礼筹划，年轻人更看重自己的感受。

在婚礼预算上，年轻人也呈现能省就省的特点：43.5%的受访者可以接受5万-10万元，27.6%可以接受10万-20万元，21.5%可以接受5万元以下。

需求的转向，正在被供给端接住，火锅店成为不少新人的选择。2026年6月，陕西渭南一对“95后”新人花2.4万在海底捞办婚礼，摆下42桌招待305位宾客；2025年五一假期，山西太原一对“95后”新人在海底捞宴请140位宾客，餐费合计2.25万元，还亲自表演了一场舞狮；2026年8月，湖南衡阳，一对新人在海底捞办婚宴，160人花费2万多。类似情况屡见不鲜。

据海底捞方面介绍，近年来越来越多的年轻人在门店包席办婚礼，特别是每年到国庆中秋假期，各地婚宴订单就接踵而至。例如，西安有家门店中秋假期就接到一笔200人的婚宴订单，深圳一家门店10月2日被一对新人包场了。

为承接大众的宴会需求，2025年9月底海底捞在深圳开出了一家宴会店，为消费者提供可定制化一站式服务解决方案。消费数据显示，海底捞宴会店过去一年接待50人以上规模聚餐25场，其中有8场是婚宴包席。

海底捞相关负责人表示，不只是婚宴，越来越多的顾客选择海底捞庆祝他们的欢聚时刻。今年以来，全国门店已承接50人以上规模聚餐560余场，规模最大订单接待人数超过500人，“婚宴、生日宴、团建、粉丝聚会……海底捞成为见证许多人人生节点的欢乐场。”