蟹肥蔬鲜 鄞州菜篮子“秋意正浓”

“秋风起，蟹脚痒。”进入9月末，天气渐凉，一年一度的“吃蟹季”也来了。眼下正值国庆假期前夕，走访市场发现，大闸蟹已经陆续登上宁波人的餐桌。与此同时，梭子蟹、小黄鱼、鲳鱼等东海海鲜供应日渐丰富，菱角、芋艿、茭白、毛豆等秋季时令食材也迎来最佳赏味期。水产、蔬菜齐齐“换季”，市民的秋日菜篮子愈发丰盛。

大闸蟹抢“鲜”上市，节前消费升温

9月28日，阳澄湖大闸蟹正式开捕；早在9月中旬，来自周边区域的大闸蟹就已率先开卖。9月29日，在宁波水产品批发市场内，水产摊位前有不少菜场、餐饮商户前来采购。一位经销商表示，这几天大闸蟹刚上市时，供应量还不大，以中小规格为主。

随着上市量增加，大闸蟹的价格和规格也逐渐丰富起来。市场里2.5两母蟹每斤售价约55元，3两母蟹每斤售约65元。在菜市场里，家庭购买的大多选择2.5两至3两规格，而品牌礼盒则更青睐个头较大的蟹，8只装、10只装比较常见。

从“尝鲜”到“送礼”，大闸蟹消费也随着国庆假期临近逐渐升温。根据目前已发布的信息，今年阳澄湖大闸蟹预计总产量约1.01万吨。随着后续产地发货，鄞州市场上的大闸蟹品种和货源还将进一步增加。一些鄞州的水产商户已经准备好礼盒，以满足家庭聚餐、走亲访友等不同需求。

菜篮子里的秋日味道丰富多样

对于吃惯了海鲜水产的鄞州市民来说，秋天的鲜味当然不会只有大闸蟹。9月16日东海全面开渔后，更多新鲜海产品陆续上岸。在福明菜市场里，近期小黄鱼、鲳鱼等海鲜供应明显增多；张斌桥菜市场的海鲜摊位中，梭子蟹也保持着较高人气。目前市场上的梭子蟹肥度和品质不错，适合家庭日常消费。

价格方面，目前6两以上规格梭子蟹约每斤55元至65元，4两至5两规格约每斤45元至55元，同比下降两成多。价格相对亲民，也让梭子蟹成为近期节日餐桌的热门选择。

国庆家宴上，清蒸大闸蟹、葱油梭子蟹或者梭子蟹炒年糕，都可能同时端上桌。海鲜之外，菜场里的秋意也越来越浓。眼下，菜市场里的菱角正值赏味期，剥开外壳，果肉清甜脆嫩，可以直接煮食，也可以搭配毛豆、肉类烧菜。芋艿、茭白、毛豆也是宁波秋分前后的时令食材。

市场上近期也陆续上市了板栗、南瓜、莲藕等食材，不少市民买菜时，已经明显从清爽的夏季菜转向炖、蒸、煮等更有“秋味”的吃法。一锅板栗烧肉、一盘毛豆茭白，再配上一只清蒸大闸蟹，就是不少家庭心目中的秋日家常味。

假期将至，“时令鲜”成为餐桌消费关键词

从大闸蟹初上市，到东海海鲜集中到货，再到菱角、芋艿等本地时令菜登场，今年国庆前的菜篮子，一个鲜明特点就是“鲜”字当头。节日消费也进一步带旺了市场。近期宁波水产品批发市场交易量明显增加，海鲜礼盒需求同步升温；在鄞州各大菜市场，随着国庆家庭聚餐需求释放，海鲜和秋季时令食材预计仍将是采购热点。

经销商表示，大闸蟹目前仍处于上市前段，不同产地、规格、品质价格差异较大，随着10月上市量继续增加，市场行情还会发生变化。

一只蟹、一把菱角、一碗软糯芋艿，秋天的滋味总是藏在寻常烟火里。国庆假期将至，属于市民朋友的“秋日菜单”，也正在一道道时令鲜味中慢慢丰富起来。